[發明專利]一種豆漿機的制漿方法

在審

• 申請號: 201510746129.1
• 申請日: 2015-11-06
• 公開（公告）號: CN105411430A
• 公開（公告）日: 2016-03-23
• 發明（設計）人: 王旭寧;劉爽;劉敦國
• 申請（專利權）人: 杭州九陽小家電有限公司
• 主分類號: A47J43/044
• 分類號: A47J43/044;A47J43/07;A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明涉及一種豆漿機的制漿方法，具體地說，涉及一種設有粉碎罩的豆漿機的制漿方法。

背景技術

目前，豆漿機的制漿過程一般包括加熱階段、粉碎階段和煮漿階段。在所述加熱階段，豆漿機的加熱部件對制漿物料與水的混合物進行加熱。在所述粉碎階段，豆漿機的電機帶動粉碎刀具對制漿物料進行粉碎，粉碎刀具與物料碰撞剪切達到粉碎物料的目的。在所述煮漿階段，豆漿機的加熱部件對漿液進行加熱直至豆漿被煮熟。在豆漿機的制漿過程中，由于加熱階段完成后即進入粉碎階段，制漿物料可能還沒有被充分泡透，其硬度較大，另外現有技術中物料基本都集中在杯體底部，刀片通常也設置在杯體底部，這就使得電機在粉碎初期，物料會大量集中在刀片區域，造成短時間電機負載增大且電機的工作強度過大，因此對電機的損耗也較大，會影響豆漿機的使用壽命，并且豆漿機制漿程序復雜，制漿周期較長，對于用戶，尤其是上班族，通常時間較緊張，那么豆漿機的制漿周期偏長使得很多用戶無奈放棄了使用。

為了解決以上技術問題，通常從兩個方面進行優化，第一，在加熱階段之前設置浸泡階段，即預先對豆料進行浸泡，雖然對電機損耗有一定的改進，但低溫浸泡需要較長的時間才能將制漿物料泡透，導致制漿時間整體加長。第二，現有技術中為了優化粉碎效果，電機的轉速也在不斷提升，轉速越高，電機帶動刀片旋轉的離心力就越大，物料被吸入粉碎罩內的速度就越快，即單位時間內吸入的物料就越多，因而電機的負載就越大；此外，大負載電機意味著更大的體積和功率；考慮實際的產品的造型和用戶需求，往往是不太可行的，而且電機負載越大，電機的震動和噪音就更大，另外地，除電機本身的噪音較大之外，更重要的是由于電機高速旋轉時產生的離心運動，使得靠近刀片的物料被瞬間彈開，以較高的速度射向杯體側壁，從而產生很大的撞擊聲，尤其當物料，例如干黃豆、綠豆較硬并且數量較大時，會帶來很大的噪音污染，用設備進行測量，該噪聲能達到80—100分貝，極大的影響了用戶的使用體驗。

因此，噪聲過大是導致用戶使用頻率較低的主要原因之一，尤其對于設置有粉碎罩、具有高轉速豆漿機來說，尋找具有低噪音的快速制漿方法有著很重要的現實意義。

發明內容

本發明針對現有豆漿機制作過程中問題，尤其是噪音過大、制作周期過長等問題，提供了一種設有粉碎罩的豆漿機制漿方法。

本發明所需要解決的技術問題，可以通過以下技術方案來實現：

一種豆漿機的制漿方法，所述豆漿機包括杯體、機頭和加熱裝置，所述機頭上設有電機和粉碎刀具，所述電機驅動所述粉碎刀具工作，所述豆漿機還包括設置于所述機頭上的粉碎罩，其特征在于：所述制漿方法包括以下幾個階段，

（a）沸騰軟化階段：將物料和水的混合物加熱至沸騰，物料軟化上浮至液面，部分物料被阻擋限制在所述粉碎罩內；

（b）第一粉碎階段：沸騰狀態保持預定時長，并且在所述沸騰保持狀態下，利用所述粉碎刀具對物料進行粉碎，此時，物料在漿液的流動下被逐漸帶到所述粉碎罩內實現粉碎；

（c）第二粉碎階段：利用所述粉碎刀具對物料進行持續粉碎；

（d）煮熟階段：對物料和水的混合物繼續加熱，煮熟物料。

優選的，所述粉碎刀具上設有抽水部，所述抽水部為刀體刀翼朝向所述機頭一側的刀刃；

或者，所述粉碎刀具上設有抽水部，所述抽水部為刀體刀翼朝向所述杯體底部一側的背刃。

優選的，粉碎罩的水平投影面積為S1，所述粉碎刀具旋轉面在水平方向的投影面積為S2，其中S1與S2的比值為3.5~7。

優選的，所述加熱裝置為加熱管，豆漿機的額定加熱功率為P，階段（b）中，沸騰保持狀態的加熱功率為P1，所述加熱方式為間歇加熱方式，所述間歇加熱包括加熱階段與暫停階段，若加熱階段的時間為T1，暫停階段的時間為T2，那么T1與T2的比值范圍為P/(4*P1)~P/P1。

優選的，階段（b）中，所述沸騰保持狀態的加熱過程包括第一加熱階段和第二加熱階段，其中第一加熱階段的加熱功率大于第二加熱的加熱功率。

優選的，所述豆漿機還包括控制裝置，對于階段（b），當所述控制裝置檢測到所述物料的直徑由D變為小于D/2時，停止所述粉碎刀具的工作以結束階段（b）。

優選的，階段（b）中，所述沸騰保持的預定時長范圍為3~5分鐘。

優選的，所述豆漿機還包括防溢電極，在階段（a）中，以所述豆漿機的額定加熱功率對物料和水的混合物進行加熱，直到液面碰觸防溢電極時停止加熱。