[發明專利]一種從辣木子中提取的辣木子小分子肽及其提取方法

在審

• 申請號: 201510745783.0
• 申請日: 2015-11-06
• 公開（公告）號: CN105238831A
• 公開（公告）日: 2016-01-13
• 發明（設計）人: 潘愛國
• 申請（專利權）人: 潘愛國
• 主分類號: C12P21/00
• 分類號: C12P21/00;C12P21/06;A23L33/00;A61K38/01;A61P31/00;A61P31/12;A61P35/00
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技術領域

本發明涉及多肽制備技術領域，尤其涉及一種從辣木子中提取的辣木子小分子肽及其提取方法。

背景技術

氨基酸的分子小，蛋白質大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。二勝肽，簡稱二肽，就是由二個氨基酸組成的蛋白質片斷。生物體內已發現幾百種肽，是機體完成各種復雜的生理活性必不可少的參與者。所有細胞都能合成多肽物質，其功能活動也受多肽的調節。它涉及激素、神經、細胞生長和生殖各領域，其重要性在于調節體內各個系統器官和細胞。酶法多肽的生理和藥理作用主要是激活體內有關酶系，促進中間代謝膜的通透性，或通過控制DNA轉錄或翻譯而影響特異的蛋白合成，最終產生特定的生理效應或發揮其藥理作用。肽優于氨基酸，一是較氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被機體吸收；三是主動吸收(氨基酸屬被動吸收)；四是低耗，與氨基酸比較，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點，肽通過十二指腸吸收后，直接進入血液循環，將自身能量營養輸送到人體各個部位；五是肽吸收較氨基酸，具有不飽和的特點；六是氨基酸只有20種，功能可數，而肽以氨基酸為底物，可合成上百上千種。

在諸多的多肽中，由于小分子活性肽具有易吸收，不增加人體消化負擔，營養價值極其高而廣泛被當代人們所意識和接受，逐漸成為當下人們養生品而受到熱捧。那么在現有技術中制備小分子肽的方法有多種，例如CN101194733A，CN101532044A，CN102090680A，以及CN1280834A均公開了關于多肽的制備方法，但是方法單一，提取性能不高，再例如，CN101120724A公開了一種微生物發酵制作飼料用多肽制劑，由以下重量百分比原料組成：枯草芽孢桿菌40-55、植物乳桿菌25-35、干酪乳桿菌10-35。但制備的多肽制劑在用于骨骼提取多肽時，提取效率不高，生物發酵劑單一，使用場合也受到限制。CN102488073A公開一種海參肽的提取方法，采用酶解方法，加入海參專用酶，酶解6小時，酶解過程中每隔1小時攪拌2分鐘；加入活性炭進行去味，然后加氫氧化鈉調節pH，濃縮過程中測定控制波美度在10，該方法不能提取較多成分的多肽，且波美度較低，造成一定程度的資源浪費。CN1931020A公開了一種低含鹽量的多肽生產方法，其工藝流程包括：牛羊鮮骨的清洗破碎，高壓蒸煮，加蛋白酶酶解，加酸、堿調節pH值，過濾濃縮，噴粉干燥，成品包裝，原料來源廣泛，成品的多肽成分可達90％，提高了水解度，可用于配制多種保健食品，適用于酶法提取牛、羊動物骨骼中多肽的方法，但是對于貴重的骨骼原料不能盡可能的提高多肽成分，造成不必要的浪費。

綜上，現有技術的的多肽提取方法單一，提取效率不高，造成浪費，適用場合受到限制，制備的多肽尤其是小分子活性肽難以用于肽類藥物和肽類保健品，對滿足日益增長的保健品和藥品市場不具有重要意義。

發明內容

本發明為有效解決上述問題，本發明提供一種小分子活性多肽尤其是從辣木子中提取小分子多肽的方法，該方法能夠綜合優勢，極大的提高小分子活性多肽的提取效率，且該方法能夠適用于多種骨骼多肽的提取。

本發明的技術方案是一種從辣木子中提取辣木子小分子肽的方法，依次包括如下步驟：(1)制備發酵劑；(2)辣木子前處理；(3)初級微生物發酵；(4)電解初級辣木子蛋白；(5)酒精激活胰漿制備；(6)酶解過程；(7)后處理過程。

步驟(1)制備發酵劑過程中，木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、胰蛋白酶三種蛋白酶混合，其中三者的質量之比為2∶2∶1，還加入營養素，所述的營養素為麥芽汁；

進一步的步驟(2)辣木子前處理中，采用高壓蒸煮的方法得到湯；步驟(3)初級微生物發酵中，加入促產劑，所述的促產劑為植酸質，發酵得到初級微生物發酵的辣木子蛋白，即初級辣木子蛋白；

進一步的步驟(4)電解初級辣木子蛋白中，將所述的初級辣木子蛋白進行電解，得到辣木子寡肽湯；步驟(5)酒精激活胰漿制備中：胰臟做蛋白酶來源，采用食用酒精一步激活形成胰酶，形成酒精激活胰漿；

進一步的步驟(6)酶解過程中：辣木子寡肽湯、酒精激活胰漿按照一定質量比進行酶解，分三次加入所述酒精激活胰漿，得到初級辣木子小分子肽；步驟(7)后處理過程中：經過后處理得到辣木子小分子肽。