[發明專利]一種黃精餅干及其制作工藝

在審

• 申請號: 201510738488.2
• 申請日: 2015-11-02
• 公開（公告）號: CN106614948A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 鄭孝和;鄭小平;李翠紅;汪輝進
• 申請（專利權）人: 安徽天方茶業（集團）有限公司
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D2/36
• 代理公司: 上海集信知識產權代理有限公司31254
• 代理人: 任永武

1.一種黃精餅干，其特征在于，由以下質量份成分組成：面粉100-110份、黃精粉20-25份、白糖0.8-1份、碳酸氫鈉0.2-0.5份、食用鹽0.1-0.3份、雞蛋10-15份、抹茶粉1-2份。

2.如權利要求1所述的黃精餅干，其特征在于，最佳質量份成分為：面粉105份、黃精粉20份、白糖0.9份、碳酸氫鈉0.3份、食用鹽0.2份、雞蛋12份、抹茶粉1.5份。

3.一種如權利要求1-2中任意一項所述的黃精餅干的制作工藝，其特征在于：其制備步驟是將黃精粉和面粉混合攪拌1-2min，然后依次加入碳酸氫鈉、雞蛋、抹茶粉、白糖、食用鹽攪拌1-2min，接著加入溫水進行攪拌1-2min，最后將攪拌好的面團送入模具中，接著放入烤箱中進行烘烤，烘烤溫度為100-120℃，烘烤時間為1-2min。