[發明專利]一種夾心糖

在審

• 申請號: 201510735764.X
• 申請日: 2015-10-26
• 公開（公告）號: CN105211487A
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發明（設計）人: 丁炎山
• 申請（專利權）人: 江西省真牛食品有限公司
• 主分類號: A23G3/54
• 分類號: A23G3/54
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種夾心糖，由面料和夾心料組成，其特征在于面料和夾心料分別由下列組分配制而成(用量為重量份)：面料的組分為白糖10.7-25.7，水23-43，植物油2.5-7，磷脂200-400，面粉15-35；夾心料的組分為花生醬30-70，磷脂200-400，糖粉15-35。

2.根據權利要求1所述的夾心糖，其特征在于制備夾心糖的面料和夾心料配方優選重量(份)配比范圍是：面料的組分為白糖12.7-20.7，水28-38，植物油3-5，磷脂250-350，面粉18-28；夾心料的組分為花生醬40-60，磷脂250-350，糖粉18-28。。

3.根據權利要求1所述的夾心糖，其特征在于夾心糖的面料和夾心料最佳重量(份)配比是：面料的組分為白糖15.7，水33，植物油3.5，磷脂300，面粉25；夾心料的組分為花生醬50，磷脂300，糖粉25。