[發明專利]含有香辣型辛香料的牛肉醬

在審

• 申請號: 201510723206.1
• 申請日: 2015-10-29
• 公開（公告）號: CN105249431A
• 公開（公告）日: 2016-01-20
• 發明（設計）人: 袁龍軍
• 申請（專利權）人: 成都寬窄美食投資有限公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L13/40;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

1.一種含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于，包括野山椒、植物油、牛肉、食用鹽、洋蔥和香辣型辛香料，各成份的質量份數分別為：所述野山椒為30-40份、所述植物油為5-15份、所述牛肉為10-18份、所述食用鹽為3-8份、所述洋蔥為1-3份、所述香辣型辛香料為5-10份；所述香辣型辛香料包括甘椒粉、芹菜籽、辣椒粉、葛縷子粉、芫荽籽和孜然芹粉，各成份的質量比：甘椒粉:芹菜籽:辣椒粉:葛縷子粉:芫荽籽:孜然芹粉為5-10:5-10:20-30:5-10:3-6:7-12。

2.根據權利要求1所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：所述香辣型辛香料的各成份的質量比：甘椒粉:芹菜籽:辣椒粉:葛縷子粉:芫荽籽:孜然芹粉為7-9:6-8:22-28:6-9:4-6:9-11。

3.根據權利要求2所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：所述香辣型辛香料的各成份的質量比：甘椒粉:芹菜籽:辣椒粉:葛縷子粉:芫荽籽:孜然芹粉為8:7:26:7:5:10份。

4.根據權利要求2所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：所述香辣型辛香料還包括有蒔蘿粉和茴香粉，各成份的質量比：甘椒粉:芹菜籽:辣椒粉:葛縷子粉:芫荽籽:孜然芹粉:蒔蘿粉:茴香粉為7-9:6-8:22-28:6-9:4-6:9-11:1-3:2-6。

5.根據權利要求4所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：所述香辣型辛香料的各成份的質量比：甘椒粉:芹菜籽:辣椒粉:葛縷子粉:芫荽籽:孜然芹粉:蒔蘿粉:茴香粉為8:7:26:7:5:10:2:3。

6.根據權利要求1-5任意一項所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：所述野山椒為32-38份、所述植物油為8-10份、所述牛肉為12-16份、所述食用鹽為3-8份、所述洋蔥為2-3份、所述香辣型辛香料為7-9份。

7.根據權利要求6所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：所述野山椒為34.5份、所述植物油為9.4份、所述牛肉為15份、所述食用鹽為4.5份、所述洋蔥為3份、所述香辣型辛香料為8.6份。

8.根據權利要求6所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：還包括有谷氨酸鈉、D-異抗環血酸鈉、瓊脂和脫氫乙酸鈉，各成份的質量份數分別為：所述谷氨酸鈉為1-4份、所述D-異抗環血酸鈉為5-15份、所述瓊脂為0.5-1.5份、所述脫氫乙酸鈉為2-4份。

9.根據權利要求8所述的含有香辣型辛香料的牛肉醬，其特征在于：所述谷氨酸鈉為2份、所述D-異抗環血酸鈉為10份、所述瓊脂為1份、所述脫氫乙酸鈉為3份。