[發明專利]一種絞股藍膠凍茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201510714764.1
• 申請日: 2015-10-29
• 公開（公告）號: CN105285246A
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: 徐傳山;徐禮柱;汪玲玲;林世倉
• 申請（專利權）人: 舒城縣南港茶葉專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及茶葉技術領域，尤其涉及一種絞股藍膠凍茶及其制備方法。

背景技術

絞股藍性味寒；苦；歸肺、脾、腎經。其主要有效成份是絞股藍皂甙、絞股藍糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質等。功能與主治：調節血壓，降低血脂，調節血糖，促進尿酸排泄。經過藥理，毒理及臨床證明，絞股藍具有“適應源”樣功能，對多種癌細胞有顯著的抑制作用；此外，絞股藍還有降血脂、降血壓、降血糖、鎮靜、催眠、抗緊張、抗潰瘍、抗疲勞、延長細胞壽命以及增進食欲，增強抵抗力，通暢大便，平喘止咳，消痔、減肥、治療虛癥、抑制膽結石形成、防治糖皮質激素副作用、抗衰老與治療老年性白發、狐臭、美潤皮膚等多種功效。除具有人參的功效外，還具有人參不具備的多種作用，并且沒有人參過量服用的反應以及任何其他毒副作用。但是現階段的生產出來的絞股藍茶，味道清淡，口感不佳，不能達到很好的飲用效果，無法滿足消費者需求。

隨著生活節奏的加快，人們面臨著越來越多的來自方方面面的壓力，以及飲食健康問題。據報道，糖尿病已廣泛發現于青少年年齡段，三高人群數量龐大且激增。這種糖尿病低齡化問題的出現，告訴我們防范于未然，已經刻不容緩。

發明內容

本發明目的就是為了滿足人們對健康的需求，提供一種絞股藍膠凍茶。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種絞股藍膠凍茶，其特征在于是由下列重量份原料組成：

絞股藍葉150-160、葛根5-6、香蜂草5-6、甘草6-7、六安瓜片50-55、迷迭香10-12、制首烏5-6、草決明5-6、果膠10-12、蜂膠3-3.5、木瓜汁50-55、清酒30-35、茶籽油5-6、檸檬酸3-3.5。

所述的一種絞股藍膠凍茶，包括以下步驟：

1）、將葛根、甘草、迷迭香、制首烏、草決明用開水浸泡15-20分鐘，瀝干水分，再移入砂壺中混合，加入10-12倍量水，文火熬煮2-3小時；

2）、將步驟1所得物加入清酒，繼續加熱熬煮25-30分鐘，冷卻至35-40℃，混合加入木瓜汁，并密封保存2-3天；

3）、將經過精心篩選的大小均勻、色澤清脆的絞股藍葉過水清洗，瀝干水分，將茶籽油和檸檬酸混合均勻噴灑至其上，自然萎調1-2天，再混合六安瓜片、香蜂草熱風干燥16-18分鐘，取出后用青竹筒裝好，封實，放入炒熱的沙石中騰烤25-30分鐘；

4）、將步驟2所得物用無菌濾布過濾，收集湯汁，并高溫高壓滅菌10-15分鐘，再混合加入果膠、蜂膠，加熱至沸騰，自然冷卻至55-65℃；

5）、將步驟3所得物取出，將葉片揉捻成條狀，再與步驟4所得物混合，壓制成型，放入玻璃器皿，于0-4℃靜置3-5小時。

本發明的優點是：本發明的一種絞股藍膠凍茶，具有營養豐富，色澤誘人，茶態完整，口感爽甜的特點。有效成分具有降血脂、降血壓、降血糖、抗疲勞、增強抵抗力等保健作用。將檸檬酸噴灑至鮮葉之上，再進行自然凋萎，可保護鮮葉色澤鮮亮。本發明以膠凍的狀態保存，即可豐富茶的營養、口感、色澤，還能縮短茶的浸泡時間，更好、更快的獲得茶營養。

具體實施方式

一種絞股藍膠凍茶，其特征在于是由下列重量份原料組成：

絞股藍葉150-160、葛根5-6、香蜂草5-6、甘草6-7、六安瓜片50-55、迷迭香10-12、制首烏5-6、草決明5-6、果膠10-12、蜂膠3-3.5、木瓜汁50-55、清酒30-35、茶籽油5-6、檸檬酸3-3.5。

所述的一種絞股藍膠凍茶，包括以下步驟：

1）、將葛根、甘草、迷迭香、制首烏、草決明用開水浸泡15-20分鐘，瀝干水分，再移入砂壺中混合，加入10-12倍量水，文火熬煮2-3小時；

2）、將步驟1所得物加入清酒，繼續加熱熬煮25-30分鐘，冷卻至35-40℃，混合加入木瓜汁，并密封保存2-3天；

3）、將經過精心篩選的大小均勻、色澤清脆的絞股藍葉過水清洗，瀝干水分，將茶籽油和檸檬酸混合均勻噴灑至其上，自然萎調1-2天，再混合六安瓜片、香蜂草熱風干燥16-18分鐘，取出后用青竹筒裝好，封實，放入炒熱的沙石中騰烤25-30分鐘；

4）、將步驟2所得物用無菌濾布過濾，收集湯汁，并高溫高壓滅菌10-15分鐘，再混合加入果膠、蜂膠，加熱至沸騰，自然冷卻至55-65℃；

5）、將步驟3所得物取出，將葉片揉捻成條狀，再與步驟4所得物混合，壓制成型，放入玻璃器皿，于0-4℃靜置3-5小時。