[發(fā)明專利]一種豆巴子

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510707534.2
• 申請日: 2015-10-28
• 公開（公告）號: CN105146370A
• 公開（公告）日: 2015-12-16
• 發(fā)明（設計）人: 周逸花
• 申請（專利權）人: 周逸花
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及食品科學技術領域，具體地說，是一種豆巴子。

背景技術

豆巴子，也稱作月亮巴、月亮豆巴子等，是客家美食、贛南特產之一。豆巴子酥、松、脆，香氣郁雅風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點，是老少皆宜的傳統(tǒng)休閑食品。

豆巴子雖然好吃，但容易“上火”，“上火”是老百姓對身體出現的異常熱象的俗稱，通常出現口鼻干燥、咽喉疼痛、口舌生瘡、牙齦腫痛、便秘、心煩急躁等癥狀。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是針對豆巴子容易上火的問題，提供一種不容易上火的豆巴子。

一種豆巴子，所述的豆巴子通過以下方法制備得到：

1）制備中藥湯

白花蛇舌草10份、甘草10份、菊花10份、金銀花5份、陳皮5份、夏枯草10份、半邊蓮10份、雷公藤5份、枇杷葉5份、節(jié)節(jié)草4份、車前子10份、燈籠草10份、魚腥草6份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯；

2）泡豆

200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時；

3）制備米漿

450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份的食用鹽；

4）油炸

將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子舀米漿至油中炸豆巴子，豆巴子炸好后起鍋。

以上份數均為重量份。

本發(fā)明的豆巴子酥、松、脆、香，有菊花香，味道可口，不易上火。

具體實施方式

下面對本發(fā)明提供的具體實施方式作詳細說明。

本發(fā)明的份數均以重量計，相關原料都是市場上很方便可以買到的，中草藥、大豆、米粉、面粉均為干重。

實施例1常規(guī)豆巴子

常規(guī)豆巴子的做法：

1、泡豆

200份的大豆在400份的水中泡6小時；

2、制備米漿

450份的米粉、50份的面粉和500份的水混勻制成米漿，并加入1份的食用鹽；

3、油炸

將步驟1泡好的大豆加入到步驟2制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子舀米漿至油中炸豆巴子，豆巴子炸好后起鍋。

實施例2新型豆巴子

新型豆巴子的做法：

1、制備中藥湯

白花蛇舌草10份、甘草10份、菊花10份、金銀花5份、陳皮5份、夏枯草10份、半邊蓮10份、雷公藤5份、枇杷葉5份、節(jié)節(jié)草4份、車前子10份、燈籠草10份、魚腥草6份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯；

2、泡豆

200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時；

3、制備米漿

450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份的食用鹽；

4、油炸

將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子舀米漿至油中炸豆巴子，豆巴子炸好后起鍋。

實施例3實驗豆巴子

實驗豆巴子的做法：

1、制備中藥湯

白花蛇舌草100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯；

2、泡豆

200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時；

3、制備米漿

450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份的食用鹽；

4、油炸

將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子舀米漿至油中炸豆巴子，豆巴子炸好后起鍋。

實施例4實驗豆巴子

實驗豆巴子的做法：

1、制備中藥湯

甘草100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯；

2、泡豆

200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時；

3、制備米漿

450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份的食用鹽；

4、油炸

將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子舀米漿至油中炸豆巴子，豆巴子炸好后起鍋。

實施例5實驗豆巴子

實驗豆巴子的做法：

1、制備中藥湯

菊花100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯；