[發明專利]一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法

在審

• 申請號: 201510703973.6
• 申請日: 2015-10-27
• 公開（公告）號: CN105249480A
• 公開（公告）日: 2016-01-20
• 發明（設計）人: 黃榮萍;唐麗薇
• 申請（專利權）人: 新疆于田瑰覓生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L33/135;A23L33/125
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，按照質量份數比包括以下組分：雙歧桿菌0.1-0.3份，可溶性膳食纖維10份-30份，不溶性膳食纖維20份-40份，低聚木糖10份-20份，甜味劑5份-20份，酸味劑0份-3份，潤滑劑1份-3份，填充劑30份-50份。

2.根據權利要求1所述一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，所述的雙岐桿菌Bifidobacteriumbifidum、嬰兒雙岐桿菌B.infantis、長雙岐桿菌B.longum、短雙岐桿菌B.breve、青春雙岐桿菌B.adolescentis、保加利亞乳桿菌Lactobacillus.Bulgaricus、嗜酸乳桿菌L.acidophilus、干酪乳桿菌干酪亞種L.Caseisubsp.Casei、嗜熱鏈球菌Streptococcusthermophilus、羅伊氏乳桿菌（Lactobacillusreuteri）、兩岐雙岐桿菌Bifidobacteriumbifidum嬰兒雙岐桿菌B.infantis長雙岐桿菌B.longum短雙岐桿菌B.breve青春雙岐桿菌B.adolescentis保加利亞乳桿菌Lactobacillus.bulgaricus嗜酸乳桿菌L.acidophilus干酪乳桿菌干酪亞種L.Caseisubsp.casei嗜熱鏈球菌Streptococcusthermophilus羅伊氏乳桿菌Lactobacillusreuteri及傳統上用于食品生產加工的益生菌種。

3.根據權利要求1所述一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，所述的可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、和低聚木糖質量應附合食品添加劑標準要求。

4.根據權利要求1所述一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，所述的甜味劑可以是蔗糖、木糖醇、甘露醇、蛋白糖、三氯蔗糖、甜菊苷、阿斯巴甜其中的一種或幾種任一比例的混合物。

5.根據權利要求1所述一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，所述的酸味劑為檸檬酸、蘋果酸中的一種或幾種任一比例的混合物。

6.根據權利要求1所述一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，所述，潤滑劑為硬脂酸鎂、微粉硅膠其中任一一種。

7.根據權利要求1所述一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，所述的填充劑為玉米淀粉、糊精、微晶纖維素、食用奶粉、植脂末的任一種或它們的組合物。

8.根據權利要求1所述一種膳食纖維和雙歧桿菌的咀嚼片及其制備方法，其特征在于，具體按照以下步驟實施：

（1）過篩：雙歧桿菌在10℃以下過40目篩，可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、低聚木糖、甜味劑、酸味劑、、填充劑粉碎過100目篩，備用；

（2）稱量：按照生產配方，按質量份數比稱取過篩好的以下組分：雙歧桿菌0.1-0.3份，可溶性膳食纖維10份-30份，不溶性膳食纖維20份-40份，低聚木糖10份-20份，甜味劑5份-20份，酸味劑0份-3份，潤滑劑1份-3份，填充劑30份-50份；

（3）混合、制粒：將稱量好的可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、低聚木糖、甜味劑、酸味劑、填充劑加入濕法混合制粒機，混合5-10分鐘后加入用40%食用乙醇溶液配制成的聚維酮K₃₀8%溶液，開啟切粒刀頻率為20-35HZ約1-5分鐘，高速0-5分鐘，制備合適粒度的濕顆粒，通過出料閥，將濕顆粒放入沸騰制粒干燥粒機中，進行干燥，控制物料溫度不高于55℃，風機頻率以使顆粒足夠沸騰為限，干燥約5-15分鐘左右，控制中間體顆粒水分2%～5%，干顆粒后用整粒機過14目不銹鋼篩網進行整粒，備用；

（4）總混：將稱量好的雙歧桿菌、潤滑劑和整好的顆粒按等量遞加法加入三維運動混合機，最后混合15-45分鐘至均勻；

（5）壓片：將總混好的物料在壓片機上壓片，片重可以確定在0.5克-1.5克之間任一重量，控制片重差異在±10%；

（6）包裝：壓好的片劑經過鋁塑包裝或雙鋁包裝、瓶包裝后，再進行外包裝。