[發明專利]一種有機富硒富鉻功能型白酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201510658859.6
• 申請日: 2015-10-14
• 公開（公告）號: CN105176746A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發明（設計）人: 朱多功;朱瑩春;童淑珍
• 申請（專利權）人: 朱多功;朱瑩春;童淑珍
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種生物醫學材料技術領域，特別是涉及一種有機富硒富鉻功能型白酒及其制備方法。

背景技術

全世界的人們在勞作之余都愛喝點飲料，在現代人們的生活中已成了不可替代或缺的飲品。尤其是糖類飲料也是引發“三高”疾病的罪魁禍首，由于自身含糖對三高病人起到了推波助瀾的作用。

硒是人體必需的一種微量元素。目前普遍認為硒是人體內一種重要的自由基清除劑和營養防癌劑。硒在人體內的主要生理功能是抗氧化作用，可以清除人體細胞中所含雜質，并延緩衰老。調查結果表明，缺硒是引發高血壓、冠心病、心肌病等心血管病的重要因素。作為人體必需微量元素的硒卻不能由人體自身合成，必須通過膳食從外部攝入，人體適宜硒膳食量為每日50-250ug，安全攝入量500ug，中毒攝入量750ug。補充硒可以大大降低腫瘤的發病率，防治克山病，保護心臟，提高人體免疫能力。但同時中國大部分地區土壤中缺硒，大多數中國人平時的飲食中硒的攝入嚴重不足。因此補硒產品在我國具有巨大的市場需求。

為了缺硒地區如芬蘭幾乎全境缺硒，美國、英國、日本、加拿大、新西蘭、俄羅斯及東南亞等國家都有大面積的國土缺硒。

中國是國際公認的缺硒大國，缺硒地區占國土面積的72％，其中30％為嚴重缺硒地區，生活在缺硒地區的人口有4億之多，為了缺硒地區人們的健康(防癌抗癌)及其他40多種疾病的防控。

同時，鉻是人體必需的一種微量元素。正常人體內只含有6-7毫克，但對人體很重要，也很靈敏。每公斤體重只要給予1微克的鉻，就足以顯示出它的生物功能。鉻元素廣泛地分布于體內各個器官組織和體液中，鉻元素的主要功能是在糖代謝中起作用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種有機富硒富鉻功能型白酒，其通過為人體補充必要的硒元素和鉻元素，為預防各類癌癥及糖尿病、老年性三高及內分泌失調提供了新的選擇。

為了實現上述目的，本發明采取的技術方案是：一種有機富硒富鉻功能型白酒，

其主要包括山丹啤酒大麥原麥、高粱、黃豆和酒醅子；其中各個成分的重量比分別為：山丹啤酒大麥原麥65％，高粱為25％，黃豆5％以及酒醅子為5％。

一種有機富硒富鉻功能型白酒的制備方法，包括以下步驟：

(1)對山丹啤酒大麥原麥進行清洗、除雜處理；

(2)對經步驟(1)處理過的山丹啤酒大麥原麥進行發芽前的預處理，采用硒酸鈉或亞硒酸鈉、農用氨基酸水溶液以及去離子水進行配制預處理液；

(3)將經過預處理的山丹啤酒大麥原麥進行強化培養發芽；

(4)烘干步驟(3)中的麥芽進行清洗，烘干；得到有機硒富硒富鉻大麥芽；

(5)將步驟(4)中烘干過的有機硒富硒富鉻大麥芽進行整理；

(6)將步驟(5)中整理過的有機硒富硒富鉻大麥芽進行破碎；

(7)將步驟(6)中破碎過的有機硒富硒富鉻大麥芽裝入制酒設備進行發酵；再按照高粱為25％，黃豆5％以及酒醅子為5％的重量比加入高粱、黃豆和酒醅子；從而制得有機富硒富鉻功能型白酒；

(8)將步驟(7)中制得的有機富硒富鉻功能型白酒進行密封灌裝、銷入市場。

如上所述的一種有機富硒富鉻功能型白酒的制備方法，其中，步驟(2)中預處理所使用的預處理液包括硒酸鈉或亞硒酸鈉50-300ppm、農用氨基酸水溶液50-300ppm以及去離子水。

如上所述的一種有機富硒富鉻功能型白酒的制備方法，其中，步驟(2)中的預處理的環境溫度在25-28攝氏度。

與現有技術相比，本發明產生的有益效果主要體現在：

1、本發明的一種有機富硒富鉻功能型白酒，為了缺硒地區人們的健康(防癌抗癌)及糖尿病的防控，有機富硒富鉻功能型白酒是健康生活最好的選擇；

2、本發明的一種有機富硒富鉻功能型白酒，這三個有機物元素(有機硒、有機鉻、β-葡聚糖)為制取新型功能型白酒提供了依據和原料保證；為全世界缺硒地區的人們提供防癌抗癌、抗氧化、抗自由基、抗三高(高血壓、高脂肪、高血糖)新的健康選擇，為預防各類癌癥及糖尿病、老年性三高及內分泌失調提供了新的選擇。

具體實施方式

為了便于理解本發明的目的、技術方案及其效果，現將結合實施例對本發明做進一步詳細闡述。

本發明的一種有機富硒富鉻功能型白酒，其主要包括山丹啤酒大麥原麥、高粱、黃豆和酒醅子；其中各個成分的重量比分別為：山丹啤酒大麥原麥65％，高粱為25％，黃豆5％以及酒醅子為5％。

本發明的一種有機富硒富鉻功能型白酒的制備方法，包括以下步驟：