[發明專利]一種有機富硒富鉻功能型白酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201510658859.6 | 申請日： | 2015-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN105176746A | 公開（公告）日： | 2015-12-23 |
| 發明（設計）人： | 朱多功;朱瑩春;童淑珍 | 申請（專利權）人： | 朱多功;朱瑩春;童淑珍 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 735100 甘肅省嘉峪關*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 有機 富硒富鉻 功能型 白酒 及其 制備 方法 | ||
1.一種有機富硒富鉻功能型白酒，其特征在于：
其主要包括山丹啤酒大麥原麥、高粱、黃豆和酒醅子；其中各個成分的重量比分別為：山丹啤酒大麥原麥65％，高粱為25％，黃豆5％以及酒醅子為5％。
2.一種有機富硒富鉻功能型白酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)對山丹啤酒大麥原麥進行清洗、除雜處理；
(2)對經步驟(1)處理過的山丹啤酒大麥原麥進行發芽前的預處理，采用硒酸鈉或亞硒酸鈉、農用氨基酸水溶液以及去離子水進行配制預處理液；
(3)將經過預處理的山丹啤酒大麥原麥進行強化培養發芽；
(4)烘干步驟(3)中的麥芽進行清洗，烘干；得到有機硒富硒富鉻大麥芽；
(5)將步驟(4)中烘干過的有機硒富硒富鉻大麥芽進行整理；
(6)將步驟(5)中整理過的有機硒富硒富鉻大麥芽進行破碎；
(7)將步驟(6)中破碎過的有機硒富硒富鉻大麥芽裝入制酒設備進行發酵；再按照高粱為25％，黃豆5％以及酒醅子為5％的重量比加入高粱、黃豆和酒醅子；從而制得有機富硒富鉻功能型白酒；
(8)將步驟(7)中制得的有機富硒富鉻功能型白酒進行密封灌裝、銷入市場。
3.根據權利要求2所述的一種有機富硒富鉻功能型白酒的制備方法，其特征在于：
步驟(2)中預處理所使用的預處理液包括硒酸鈉或亞硒酸鈉50-300ppm、農用氨基酸水溶液50-300ppm以及去離子水。
4.根據權利要求3所述的一種有機富硒富鉻功能型白酒的制備方法，其特征在于：
步驟(2)中的預處理的環境溫度在25-28攝氏度。
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