[發(fā)明專利]一種方便面的雙椒調(diào)味包及制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510646233.3
• 申請(qǐng)日: 2015-10-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105146454A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-12-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊麗儒;吳秀芝;席雅南;薛榮新;李穎;張俊杰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 吳秀芝
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/22
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/22;A23L1/223;A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品調(diào)味劑技術(shù)領(lǐng)域，更具體的說(shuō)，屬于一種方便面的雙椒調(diào)味包及制作方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中調(diào)味品不僅是衡量中外美味佳肴上乘與否的特征之一，更是評(píng)價(jià)方便面質(zhì)地優(yōu)劣的一個(gè)重要標(biāo)志。現(xiàn)在方便面的競(jìng)爭(zhēng)已由過(guò)去的單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)檎{(diào)味品的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，有特色、有后味和回味的調(diào)味品，將會(huì)搶占方便面市場(chǎng)的最大份額?，F(xiàn)有技術(shù)中各種調(diào)味劑是被廣泛應(yīng)用于湯面食中的添加劑，除了注重增加口味外，隨著生活節(jié)奏和質(zhì)量的不斷提高，人們更加注重于營(yíng)養(yǎng)、方便和味道多樣化、專用化，而一般調(diào)味劑如味精、雞精都是單味道，已無(wú)法適應(yīng)其要求。雜醬是通常作為方便面的輔助作料，一般有肉末雜醬、雞蛋雜醬等。雜醬口味獨(dú)特、肉嫩醬香、深受人們的喜愛(ài)，尤其是在中國(guó)北方，雜醬面之所以能作為當(dāng)?shù)诋?dāng)家飯，主要是在于它的醬，它看是簡(jiǎn)單，實(shí)則講究。如何利用現(xiàn)有技術(shù)中的食材開(kāi)發(fā)出適合于大眾口味、同時(shí)又能夠滿足膳食平衡要求的牛肉調(diào)味劑是本技術(shù)領(lǐng)域的一大難題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了有效地解決以上技術(shù)問(wèn)題，給出了一種方便面的雙椒調(diào)味包及制作方法。

本發(fā)明的一種方便面的雙椒調(diào)味包，包括醬料包和粉料包，其特征在于，

醬料包由下述重量份的成份制作而成：濃縮牛肉湯40-60份、鮮牛肉20-30份、調(diào)味醬10-20份、花生油4-6份、葵花油4-6份、大豆油4-6份、橄欖油4-6份、玉米油4-6份、小紅椒4-6份、小青椒4-6份、大蒜4-6份、老姜4-6份、小茴2-5份、種植花椒2-5份、野山花椒3-5份、山楂5-10份、陳皮5-10份、梅子肉5-10份、黃芪3-5份、熟地黃3-5份、黃瓜葉3-5份、甘草3-5份、當(dāng)歸2-5份、山奈2-5份、枸杞2-5份、紅棗2-5份、山藥2-5份；

粉料包中包含下述重量份的成份：食鹽粉20-30份、味精5-10份、白糖粉5-10份、綠豆淀粉5-10份、杏鮑菇粉5-10份、八角粉2-5份、小茴香粉2-5份、桂枝粉2-5份、草果粉2-5份、丁香粉2-5份、辣椒粉2-5份、胡椒粉2-5份、蒜粉2-5份、姜粉2-5份。

根據(jù)以上所述方便面的雙椒調(diào)味包，優(yōu)選，

醬料包由下述重量份的成份制作而成：濃縮牛肉湯40份、鮮牛肉20份、調(diào)味醬10份、花生油4份、葵花油4份、大豆油4份、橄欖油4份、玉米油4份、小紅椒4份、小青椒4份、大蒜4份、老姜4份、小茴2份、種植花椒2份、野山花椒3份、山楂5份、陳皮5份、梅子肉5份、黃芪3份、熟地黃3份、黃瓜葉3份、甘草3份、當(dāng)歸2份、山奈2份、枸杞2份、紅棗2份、山藥2份；

粉料包中包含下述重量份的成份：食鹽粉20份、味精5份、白糖粉5份、綠豆淀粉5份、杏鮑菇粉5份、八角粉2份、小茴香粉2份、桂枝粉2份、草果粉2份、丁香粉2份、辣椒粉2份、胡椒粉2份、蒜粉2份、姜粉2份。

根據(jù)以上所述方便面的雙椒調(diào)味包，優(yōu)選，

醬料包由下述重量份的成份制作而成：濃縮牛肉湯60份、鮮牛肉30份、調(diào)味醬20份、花生油6份、葵花油6份、大豆油6份、橄欖油6份、玉米油6份、小紅椒6份、小青椒6份、大蒜6份、老姜6份、小茴5份、種植花椒5份、野山花椒5份、山楂10份、陳皮10份、梅子肉10份、黃芪5份、熟地黃5份、黃瓜葉5份、甘草5份、當(dāng)歸5份、山奈5份、枸杞5份、紅棗5份、山藥5份；

粉料包中包含下述重量份的成份：食鹽粉30份、味精10份、白糖粉10份、綠豆淀粉10份、杏鮑菇粉10份、八角粉5份、小茴香粉5份、桂枝粉5份、草果粉5份、丁香粉5份、辣椒粉5份、胡椒粉5份、蒜粉5份、姜粉5份。

根據(jù)以上所述方便面的雙椒調(diào)味包，優(yōu)選，

醬料包由下述重量份的成份制作而成：濃縮牛肉湯50份、鮮牛肉26份、調(diào)味醬16份、花生油6份、葵花油6份、大豆油6份、橄欖油6份、玉米油6份、小紅椒5份、小青椒5份、大蒜5份、老姜5份、小茴5份、種植花椒5份、野山花椒5份、山楂8份、陳皮8份、梅子肉8份、黃芪5份、熟地黃5份、黃瓜葉5份、甘草5份、當(dāng)歸5份、山奈5份、枸杞5份、紅棗5份、山藥5份；

粉料包中包含下述重量份的成份：食鹽粉25份、味精8份、白糖粉8份、綠豆淀粉8份、杏鮑菇粉8份、八角粉4份、小茴香粉4份、桂枝粉4份、草果粉4份、丁香粉4份、辣椒粉4份、胡椒粉4份、蒜粉4份、姜粉4份。

根據(jù)以上所述方便面的雙椒調(diào)味包，優(yōu)選，