[發明專利]一種雜糧營養沖劑及其制備方法在審

申請號：	201510645716.1	申請日：	2015-10-09
公開（公告）號：	CN105341647A	公開（公告）日：	2016-02-24
發明（設計）人：	張麗琍	申請（專利權）人：	安徽燕之坊食品合肥有限公司
主分類號：	A23L7/10	分類號：	A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/10
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	231699 安徽省合肥市肥東縣肥東***	國省代碼：	安徽;34
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種雜糧營養沖劑及其制備方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及一種雜糧營養沖劑及其制備方法。

背景技術

谷物雜糧是指除稻米和小麥以外的其他糧食，是小品種谷物、小品種豆類和薯類的總稱。主要有蕎麥、燕麥、大麥、筱麥、糜黍、小米、玉米、糯玉米、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆、蕓豆、紅小豆等。我國是一個農業大國，雜糧資源十分豐富，是世界上最大的“雜糧王國”。雜糧種植歷史悠久，品種繁多，分布廣泛。

沖劑是大都數人都樂于接受的食品形式，市場上的沖劑品種繁多，各不相同，但既便如此，也不能滿足人們在生活水平提高之后，對于各類具有不同營養成份、不同口感的不同飲品不斷求新的需求。

市場上谷物果蔬類粉狀沖調產品種類繁多且數量大，如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉等等，其特點為用開水一沖即可食用，符合現代人生活節奏快、需要省時的需求。然而，由于上市的沖調產品大多以一種或兩種原料制成，因此保健功能較為單一。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種口感好、營養豐富和具有保健功能的雜糧營養沖劑及其制備方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

一種雜糧營養沖劑及其制備方法，包括由以下原料制成：小麥、干貝、腰果、花旗參、椰子、山楂、藍莓、黑芝麻、黑豆、山藥、魔芋、金橘、人參果和竹炭；所述原料由以下重量份數配比組成：小麥25-35份、干貝12-18份、腰果10-16份、花旗參5-10份、椰子12-18份、山楂14-20份、藍莓18-24份、黑芝麻10-16份、黑豆5-12份、山藥12-18份、魔芋16-20份、金橘12-18份、人參果10-16份和竹炭8-16份。

進一步的，所述原料由以下最優重量份數配比組成：小麥30份、干貝15份、腰果13份、花旗參7.5份、椰子15份、山楂17份、藍莓21份、黑芝麻13份、黑豆8.5份、山藥15份、魔芋18份、金橘15份、人參果13份和竹炭12份。

本發明的另一技術問題是提供一種雜糧營養沖劑的制備方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

1）將小麥25-35份和黑豆5-12份放入清水中浸泡12小時，再送入干燥機干燥至含水量12-18%，備用；

2）將藍莓18-24份和金橘12-18份去皮，在放入榨汁機中榨取水果汁，再放入分離機中進行旋液分離并進行沉淀、過濾，再放入離心機脫水至含水量10-16%，備用；

3）將黑芝麻10-16份和腰果10-16份放入大鍋炒熟，在放入干燥機中，加熱至80℃，持續3小時，備用；

4）將干貝12-18份、花旗參5-10份、山楂14-20份、山藥12-18份和人參果10-16份送入研磨機中制成粉末，再送入蒸爐，加熱至80-90℃，持續1-2小時，再送入80-90℃的烘箱中烘干，備用；

5）將椰子12-18份放去椰子水，通過錘子撬開椰子殼取出椰子肉，然后將椰子肉通過榨汁機制成新鮮椰漿，再以噴干法制成粉狀，備用；

6）將魔芋16-20份和竹炭8-16份送入氣流粉碎機中粉碎成粉末，備用；

7）將步驟1）、步驟2）、步驟3）、步驟4）、步驟5）和步驟6）中的原料送入攪拌機中充分攪拌，再送入干燥機中干燥，加熱至80℃，持續1-2小時，備用；

8）將步驟7）中的材料送入殺菌機中殺菌，再進行裝袋，即可得到雜糧營養沖劑。

本發明的有益效果為：該雜糧營養沖劑口感好，營養豐富，通過加入了中藥成份，使其具有生血養顏、益智補腦、明目健脾、補腎益陰等作用，通過在雜糧營養沖劑里加入黑豆，更進一步地提高了保健功能。