[發明專利]一種紫薯餡綠豆糕的生產方法無效
| 申請號： | 201510625514.0 | 申請日： | 2015-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN105325882A | 公開（公告）日： | 2016-02-17 |
| 發明（設計）人： | 吳玉琴 | 申請（專利權）人： | 啟東市長江箱包廠 |
| 主分類號： | A23L11/00 | 分類號： | A23L11/00;A23L19/10 |
| 代理公司： | 南京眾聯專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 呂書桁 |
| 地址： | 226251 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紫薯餡 綠豆糕 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紫薯餡綠豆糕的生產方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
1）將綠豆粉、糯米粉混合攪拌后上鍋蒸熟；
2）蒸熟后的綠豆粉和糯米粉加糖粉混合，過篩；
3）將熟油加入過篩好的面里，用攪拌機均勻，不要有小疙瘩；
4）加入糖桂花，邊加邊攪拌，直至完全拌勻；
5）紫薯餡加白糖攪勻后，上鍋蒸熟，蒸熟的紫薯餡涼透，備用；
6）取制好的綠豆粉攤成小餅，放涼透的紫薯餡與其中，閉口，然后搓圓成團；
7）成圓狀的綠豆球入模，用機器壓實后，出模；
8）將成型的紫薯餡綠豆糕，加入保鮮劑或脫氧劑，通過滅菌封口，再裝入包裝盒內，附上標簽，蓋上生產日期后，統計交成品倉庫檢點入庫，上市銷售。
2.根據權利要求1所述的紫薯餡綠豆糕的生產方法，其特征在于，每生產1公斤的紫薯餡綠豆糕所需配料如下：綠豆粉580克、紫薯餡200克、綿白糖100克、熟油50克、糖桂花20克。
3.根據權利要求1所述的紫薯餡綠豆糕的生產方法，其特征在于，所述步驟1中，加熱溫度為135—140℃，加熱時間為14min。
4.根據權利要求1所述的紫薯餡綠豆糕的生產方法，其特征在于，所述步驟5中，加熱溫度為120—125℃，加熱時間為15min。
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