[發(fā)明專利]一種有機(jī)茶油生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510624327.0
• 申請日: 2015-09-25
• 公開（公告）號: CN105219517A
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李小周;王其林;張義祥;李祖進(jìn)
• 申請（專利權(quán)）人: 潛山縣經(jīng)匯農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06;A23D9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種有機(jī)茶油生產(chǎn)工藝，其特征在于包括烘干、分選、均堆、壓榨、精煉，具體步驟如下：

(1)烘干，堆油茶果進(jìn)行熱風(fēng)式恒溫烘干，熱風(fēng)溫度控制在40-50℃，堆烘干后的油茶果剝殼，得到油茶籽；

(2)分選，使用分選機(jī)的可調(diào)式篩網(wǎng)裝置堆油茶籽進(jìn)行篩網(wǎng)處理，將油茶籽中的雜質(zhì)篩除，同時挑選去除霉?fàn)€的油茶籽；

(3)均堆，對去除霉?fàn)€的油茶籽使用均堆機(jī)進(jìn)行均堆處理，使油茶籽的水分均勻；

(4)壓榨，使用雙螺旋低溫榨油機(jī)對油茶籽進(jìn)行榨油；

(5)精煉，精煉包括水化、堿煉、脫色和分子脫臭工序。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)茶油生產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟(4)中所述的壓榨，使用第一臺雙螺旋低溫榨油機(jī)進(jìn)行榨油后，所得茶餅輸送至第二臺雙螺旋榨油機(jī)進(jìn)行榨油處理。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)茶油生產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟(5)中所述的水化是將壓榨后的毛油放入水化鍋中，接著加入鹽水，使毛油中的磷脂、蛋白質(zhì)和膠粉膨脹而分離出來，進(jìn)而得到水化液，其中，鹽水的溫度比壓榨前毛油的溫度高出5-10℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)茶油生產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟(5)中所述的堿煉是把燒堿溶液加入到毛油中，然后用離心機(jī)連續(xù)分離以純化毛油。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)茶油生產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟(5)中所述脫色是將油茶籽油色素含量降低到所要求的水平，主要是使用定量的白土在通有氮氣的情況下與加熱的油混合，在脫色罐中進(jìn)行脫色。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)茶油生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述的分子脫臭使用真空度控制在540-560pa的高壓真空脫臭鍋進(jìn)行分子脫臭，將蒸汽升溫到95-100℃時，導(dǎo)熱油升溫至90-98℃時，打開一級真空泵、二級真空泵、三級真空泵、四級真空泵，使高壓真空脫臭鍋工作80-100min。