[發明專利]一種家用型再制蛋制作機及制作再制蛋的方法

在審

• 申請號: 201510579905.3
• 申請日: 2015-09-11
• 公開（公告）號: CN105077355A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 劉會平;楊曉興;武登進;劉易坤;韓智飛
• 申請（專利權）人: 天津帝牧盛科技有限公司
• 主分類號: A23L1/32
• 分類號: A23L1/32
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 韓曉梅

1.一種家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述制作機包括鍋體、鍋蓋、顯示器、控制器、放氣閥、電源接口和內膽，所述鍋體上方同軸可開合密封設置鍋蓋，所述鍋蓋上與鍋體內相連通設置有放氣閥，所述鍋體外的下部設置電源接口；

所述鍋體內的底部設置一微型真空泵，該微型真空泵上方的鍋體內橫向設置一網狀電熱器，該網狀電熱器與電源接口的輸出端相連接設置，所述網狀電熱器上方的鍋體內同軸可拆卸套裝內膽，所述內膽內的頂部設置一防溢電極，所述內膽內的底部設置一溫度傳感器，該溫度傳感器和電熱器用于制作機的溫度控制；

所述鍋體的外表面或鍋蓋上表面上設置顯示器和控制器，所述顯示器、網狀電熱器、微型真空泵、防溢電極和溫度傳感器均與控制器相連接設置，所述控制器能夠控制該制作機的開啟與關閉，并能夠控制網狀電熱器的電源的通斷，從而控制其加熱的開啟與關閉。

2.根據權利要求1所述的家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述制作機還包括鍋柄和蓋柄，所述鍋體的頂端外表面上設置鍋柄，所述鍋蓋的上表面上設置蓋柄；或者，當鍋蓋密封設置于鍋體內時，所述蓋柄與鍋柄徑向共線；所述放氣閥與蓋柄共線；或者，所述內膽采用不銹鋼材質；或者，所述微型真空泵真空度能夠達到-0.08～-0.01Mpa，噪聲控制在60dB以下。

3.根據權利要求1所述的家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述制作機還包括蜂鳴機和指示燈，該蜂鳴機和指示燈設置于鍋體上，所述蜂鳴機和指示燈均分別與控制器相連接設置，該蜂鳴機用于提醒腌制過程結束，該指示燈指示制作機的狀態。

4.根據權利要求1所述的家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述控制器包括一控制面板，該控制面板包括模式按鈕，啟動按鈕和暫停/終止按鈕，模式按鈕包括松花蛋/鹽皮蛋模式、咸蛋模式、糟蛋模式、五香蛋/麻將蛋模式和鹵蛋模式，啟動按鈕用于啟動制作機，暫停/終止按鈕用于暫停或終止腌制進程，按壓一下可暫停工作。

5.根據權利要求1至4任一項所述的家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述鍋體與鍋蓋可拆卸連接設置，該鍋蓋卡合安裝于鍋體的上方。

6.根據權利要求5所述的家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述鍋蓋外周邊緣內間隔設有多個卡口，所述卡口內部的鍋蓋內沿圓周方向密封設有密封圈，所述鍋體的頂部外邊緣設有與該多個卡口相嵌合卡接的卡道。

7.根據權利要求1至4任一項所述的家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述鍋蓋與鍋體的一側邊鉸裝在一起。

8.根據權利要求7所述的家用型再制蛋制作機，其特征在于：所述鍋蓋與鍋體的一側邊通過連接軸相連接設置，該連接軸相對側的鍋體上設置卡接槽，該連接軸相對側的鍋蓋上位置設卡接物，該卡接槽與卡接物能夠嵌合安裝在一起，所述鍋蓋上設有一卡接物打開按鈕，按壓該打開按鈕，卡接物能夠從卡接槽中彈出，從而將鍋蓋從鍋體內打開。

9.利用如權利要求1至8任一項所述的家用型再制蛋制作機制作再制蛋的方法，其特征在于：步驟如下：

⑴配料：將自來水煮沸后，放入足量的食鹽，不斷攪拌、混勻，使食鹽全部溶解，最終使鹽水飽和，得飽和鹽水，冷卻至室溫；

⑵選料：選擇新鮮、蛋殼完整的鮮蛋；

⑶制作：將鮮蛋逐個放入制作機的內膽中，并將飽和鹽水倒入內膽，將內膽放入制作機的鍋體內，密封鍋蓋，將放氣閥旋至關閉狀態，啟動制作機后，進行咸蛋的腌制；

⑷成熟：待腌制結束后，蜂鳴機報警后，關閉制作機，先將放氣閥旋至打開狀態，待放氣完畢后，再將鍋蓋旋開或者打開，將內膽中的再制蛋取出，即得再制蛋。