[發(fā)明專利]冬麥種子胚芽活性多肽營養(yǎng)素的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510568579.6
• 申請日: 2015-09-09
• 公開（公告）號: CN105053829A
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曾凡熔
• 申請（專利權(quán)）人: 曾慶云
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/305;A23L1/025;A23L1/172
• 代理公司: 廈門南強之路專利事務(wù)所(普通合伙) 35200
• 代理人: 馬應(yīng)森

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及營養(yǎng)素，尤其是涉及冬麥種子胚芽活性多肽營養(yǎng)素的制備方法，所述冬麥包括冬小麥、冬燕麥、冬裸麥等。

背景技術(shù)

春化處理，是植物(胚)感受大自然溫度濕度的一種機能，許多冬性植物接受春化處理后，不僅提高了對胚乳的營養(yǎng)利用率、發(fā)芽率、種子活性、種子產(chǎn)量、抗病蟲害能力，而且縮短了苗穗期，限制了主莖的頂端生長優(yōu)勢，促進分蘗能力，促進營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)化；同時，提高了抵抗自然不利條件的能力，例如抗旱、抗寒、抗?jié)场⒖垢邷氐取４送猓夯ㄌ幚磉^的種子，可以把春花效果轉(zhuǎn)移至沒有春花處理的種子里，讓沒有嚴(yán)格春花處理的種子得到春花的效果。

中國專利CN1383745公開一種酪蛋白及其復(fù)合營養(yǎng)素，該營養(yǎng)素由酪蛋白、酪蛋白復(fù)合多肽、低聚糖、磷脂、微量元素、維生素和可食用的載體和/或賦形劑制成；該發(fā)明以酪蛋白為基質(zhì)在其中添加具有多種生物活性的多肽,使該發(fā)明具有延緩衰老、調(diào)理腸道、抗誘變、可全面促進營養(yǎng)素吸收。

中國專利CN102524514A公開一種從脫脂小麥胚芽粉中提取活性多肽的方法及應(yīng)用,該方法通過復(fù)合蛋白酶對脫脂小麥胚芽粉進行水解,得粗制多肽液,然后進行脫色,濾紙過濾,微濾膜過濾,納濾膜過濾,得多肽濃縮液,再通過大孔樹脂柱處理得產(chǎn)品。

中國專利CN102150910A公開一種小麥胚芽飲料,主要由小麥胚芽蛋白酶解制備的小分子肽、維生素E和二十八烷醇組成。制備方法：1)將小麥胚芽蛋白提純,并經(jīng)二級酶解制成小分子肽溶液；2)采用超臨界CO₂萃取和分子蒸餾技術(shù),從小麥胚芽中萃取和制備維生素E；3)采用超臨界CO₂萃取和多重結(jié)晶技術(shù),從小麥胚芽中萃取和制備二十八烷醇；4)加入吐溫80,將維生素E和二十八烷醇制備成乳劑；將小麥胚芽的主要營養(yǎng)成分維生素E、二十八烷醇、小麥胚芽蛋白分離提純,通過酶解技術(shù)制備小分子肽,將維生素E、二十八烷醇制成乳劑,按一定比例將三種營養(yǎng)成分重新組合,配以輔料,制備出具有抗疲勞、抗氧化、抗高血壓等功能的小麥胚芽飲料。

中國專利CN101513218公開一種從小麥胚芽中提取抗氧化活性小肽營養(yǎng)粉的方法,其步驟為：小麥胚芽粉碎后經(jīng)萃取將其中的非蛋白除去,然后加入蛋白酶和肽酶后得到小肽營養(yǎng)液,最后濃縮、干燥得到小肽營養(yǎng)粉。

中國專利CN102168124A公開一種復(fù)合酶結(jié)合堿法制備小麥胚芽活性多肽的方法。該方法以脫脂小麥胚芽為原料,首先對其進行脫糖,脫糖后離心分離；得到的固形物用復(fù)合酶對其進行水解,然后調(diào)節(jié)溶液的pH8～9進行堿提,堿提后進行離心分離；離心分離后上清液通過膜進行分離,通過最小分子量膜的液體再進行透析脫鹽；各級分離物采用雙效濃縮后噴霧干燥得到不同分子量的生物活性肽粉。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種冬麥種子胚芽活性多肽營養(yǎng)素的制備方法，所述冬麥包括冬小麥、冬燕麥、冬裸麥等。

本發(fā)明包括以下步驟：

1)將冬麥浸潤；

2)將浸潤后的冬麥進行低溫處理；

3)將低溫處理后的冬麥破碎得細(xì)胞漿液，再用EDTA和蛋白酶K處理后保存；

4)將EDTA和蛋白酶K處理后的細(xì)胞漿液以胚芽自己的細(xì)胞DNA/RNA為擴增的模板，增加DNA/RNA循環(huán)擴增的營養(yǎng)元素，設(shè)置細(xì)胞漿液在模擬的溫控環(huán)境下培養(yǎng)，35個循環(huán)，每個循環(huán)溫度與時間設(shè)置如下：

70℃60s；

40℃60s；

60℃180s；

在溫度預(yù)先設(shè)置好的恒溫加熱器中完成，加熱器放置在旋轉(zhuǎn)式搖床上，得母液；

5)將步驟4)達到預(yù)期擴增時間后的母液超聲波處理，離心，收集上清液，分離純化處理，低溫(4～18℃)真空濃縮，噴霧干燥后，即得冬麥種子胚芽活性多肽營養(yǎng)素，呈黃色粉狀，有青麥苗與發(fā)酵特殊氣味與滋味。

在步驟1)中，所述浸潤可采用無菌開水浸泡24h。

在步驟2)中，所述低溫處理可分兩階段進行，第一階段的溫度為0～3℃，第一階段的處理時間為10～30h，優(yōu)選24h，第二階段的溫度為7～9℃，第二階段的處理時間為10～30h，優(yōu)選24h，低溫處理可循環(huán)4～6，最好5次。

在步驟3)中，所述破碎可采用勻漿機破碎，勻漿機的膠體磨細(xì)度1～7μm,1.1KW；經(jīng)破碎后的細(xì)胞漿液保持原細(xì)胞結(jié)構(gòu)；

所述EDTA的摩爾濃度可為0.005～0.01mol/L；所述蛋白酶K的質(zhì)量濃度可為50μg/ml，蛋白酶K可用50mMTris-HCL,10mMCaCL₂pH7.5緩沖液配制；