[發明專利]一種富硒發芽糙米甜橙復合飲料

在審

• 申請號: 201510568546.1
• 申請日: 2015-09-09
• 公開（公告）號: CN105167053A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發明（設計）人: 李峰
• 申請（專利權）人: 安徽阜南常暉食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/308;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種富硒發芽糙米甜橙復合飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成：甜橙500-550、富硒發芽糙米50-60、豆漿70-80、蘋果醋30-40、保加利亞乳桿菌3-4、椰果80-85、香菇柄膳食纖維3-4、番瀉葉6-8、苦丁茶5-6、金銀花6-7、紫草根4-5、玉米黑菌粉4-5、黑種草子2-3、蔗糖適量、水適量，

所述香菇柄膳食纖維由香菇分離的廢物香菇柄制備而成：將香菇柄洗凈，與20-23倍的水混合打漿，在48-50℃，pH5.0條件下，纖維素酶酶解2.5-3小時，滅酶后離心干燥，得到香菇柄膳食纖維。

2.如權利要求1所述的一種富硒發芽糙米甜橙復合飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將富硒發芽糙米洗凈，放入蒸鍋中蒸熟后取出，冷卻至室溫后與豆漿、蘋果醋、保加利亞乳桿菌混合，攪拌均勻后混合發酵5-7小時，發酵后，加2倍水勻漿，過濾，得活菌富硒糙米汁待用；

（2）將甜橙洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，過濾，得甜橙果汁待用；將椰果中果肉取出，制成椰果粒待用；

（3）將番瀉葉、苦丁茶、金銀花、紫草根、玉米黑菌粉、黑種草子用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得濾液待用；

（4）將活菌富硒糙米汁、甜橙果汁、步驟3中的濾液、香菇柄膳食纖維、椰果粒、蔗糖合并，攪拌后灌裝即可。