[發明專利]一種靈芝黃秋葵稠醋及制備方法有效
| 申請號： | 201510560494.3 | 申請日： | 2015-09-02 |
| 公開（公告）號： | CN105385558B | 公開（公告）日： | 2018-01-09 |
| 發明（設計）人： | 魏曉明;李冬生;韓琴;高冰;汪超;劉宗裕;祁勇剛;魏曉東;張艷艷;徐梅;何建軍 | 申請（專利權）人： | 湖北吉農沃爾特農業有限公司;湖北工業大學 |
| 主分類號： | C12J1/04 | 分類號： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 武漢宇晨專利事務所42001 | 代理人： | 王敏鋒 |
| 地址： | 430042 *** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 靈芝 秋葵 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種靈芝黃秋葵稠醋，它由以下重量份的原料制成：
一種靈芝黃秋葵稠醋的制備方法，其包括以下步驟：
(1)鮮嫩黃秋葵果實，除梗、清洗，常壓蒸煮10-20min后，冷卻至33-36℃；
(2)將黃秋葵切成2-4cm，按1:1.5的質量比加水磨漿，得黃秋葵漿液，加入纖維素酶和半纖維素酶，45-55℃酶解5-7h，加入52°濃香型白酒原液，混合均勻，板框壓濾取汁；
(3)靈芝菌絲體發酵液，經降膜蒸發器濃縮至原體積的1/2，或不濃縮，與步驟(2)得到的黃秋葵汁混合，攪拌均勻，接種醋酸菌，采用淋澆法發酵4-5d后酒精度降至0.5％體積分數以下時發酵結束，過濾、澄清、調配、灌裝、瞬時高溫殺菌，為靈芝黃秋葵稠醋。
2.根據權利要求1所述的一種靈芝黃秋葵稠醋，其特征在于：
3.根據權利要求1所述的一種靈芝黃秋葵稠醋，其特征在于：
4.根據權利要求1所述的一種靈芝黃秋葵稠醋，其特征在于：
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