[發(fā)明專利]一種金針菇菌絲塊

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510548689.6
• 申請(qǐng)日: 2015-08-31
• 公開（公告）號(hào): CN105112300A
• 公開（公告）日: 2015-12-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 雷色香
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 雷色香
• 主分類號(hào): C12N1/14
• 分類號(hào): C12N1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種金針菇菌絲塊的制備方法。

背景技術(shù)

金針菇又名“智力菇”，對(duì)我們特別是對(duì)兒童的智力發(fā)育是經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的?？傊?，金針菇對(duì)增強(qiáng)人體抗病能力和健康發(fā)育是肯定有利的?，F(xiàn)在我們食用的僅僅是金針菇的子實(shí)體；但是，金針菇的子實(shí)體培育生產(chǎn)期太長(zhǎng)，要經(jīng)三級(jí)接種，4次發(fā)菌，再經(jīng)栽培期才能長(zhǎng)成，總共大約要用2個(gè)月的時(shí)間才行；另外還要受季節(jié)的影響，金針菇喜低溫，高于13℃就長(zhǎng)的慢，且桿細(xì)長(zhǎng)，產(chǎn)量低。

目前，也有人研究金針菇菌絲的提取和利用。但是，由于所應(yīng)用的培養(yǎng)基是木屑、稻草或棉籽殼等等，這些培養(yǎng)基臟、雜，不能食用，只能依靠提純來提取其有效成分，而提純過程費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、收率低。所以，傳統(tǒng)的金針菇菌絲生產(chǎn)技術(shù)也未能推廣應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是克服了上述技術(shù)的不足而提供全新的一種金針菇菌絲塊的制備方法。具體包括：選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷粒→浸泡→裝盒→滅菌→接入金針菇菌種→培菌→收取菌絲體塊→干燥→得金針菇菌絲塊。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：

一種金針菇菌絲塊，技術(shù)方案中在于：選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷?！荨b盒→滅菌→接入金針菇菌種→培菌→收取菌絲體塊→干燥→得金針菇菌絲塊。

具體包括如下步驟：

1、谷粒采集：采集干透、無霉變、色澤正常的稻谷粒為原料。

2、谷粒處理：將谷粒清洗干凈，然后用清水浸泡谷粒12-18小時(shí)。

3、裝盒：將谷粒撈起后瀝干其水分，然后分裝到塑料盒中，裝入量是谷粒在盒中的厚度是3～5公分。

4、滅菌：按照常規(guī)方法將谷粒進(jìn)行滅菌。

5、接種：在無菌環(huán)境下將培養(yǎng)好的金針菇液體菌種轉(zhuǎn)接入谷粒基質(zhì)中。

6、菌絲培養(yǎng)：將接好種的裝料移到培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，在溫度是12～25℃、相對(duì)濕度為60～65％的環(huán)境下培養(yǎng)4～5天，谷?；|(zhì)長(zhǎng)滿金針菇菌絲。

7、成品：當(dāng)金針菇菌絲長(zhǎng)滿谷?；|(zhì)時(shí)，得到塊狀的菌絲體塊，將菌絲體塊通過低溫烘干至培養(yǎng)基含水量低于8％，得成品金針菇菌菌絲塊。

本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明所提出的金針菇菌絲塊其制備方法工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。

2、通過實(shí)施本發(fā)明，有效的解決了因?yàn)榻疳樄饺斯ぴ耘嘀芷陂L(zhǎng)導(dǎo)致金針菇子實(shí)體生產(chǎn)成本高的問題。

3、通過實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品——金針菇菌絲塊，其生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。而且所用的培養(yǎng)基可以直接食用。

4、通過實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品——金針菇菌絲塊，其營(yíng)養(yǎng)和功效與子實(shí)體無異，可作為一種添加劑廣泛的應(yīng)用于制藥、生物保健品、特色飲品、功能性食品等領(lǐng)域，市場(chǎng)前景好、效益顯著。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。

一種金針菇菌絲塊，技術(shù)方案中在于：選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷粒→浸泡→裝盒→滅菌→接入金針菇菌種→培菌→收取菌絲體塊→干燥→得金針菇菌絲塊。

具體實(shí)施方式如下：

1、谷粒采集：采集干透、無霉變、色澤正常的稻谷粒為原料。

2、谷粒處理：將谷粒清洗干凈，然后用清水浸泡谷粒12-18小時(shí)。

3、裝盒：將谷粒撈起后瀝干其水分，然后分裝到塑料盒中，裝入量是谷粒在盒中的厚度是3～5公分。

4、滅菌：按照常規(guī)方法將谷粒進(jìn)行滅菌。

5、接種：在無菌環(huán)境下將培養(yǎng)好的金針菇液體菌種轉(zhuǎn)接入谷粒基質(zhì)中。

6、菌絲培養(yǎng)：將接好種的裝料移到培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，在溫度是12～25℃、相對(duì)濕度為60～65％的環(huán)境下培養(yǎng)4～5天，谷?；|(zhì)長(zhǎng)滿金針菇菌絲。

7、成品：當(dāng)金針菇菌絲長(zhǎng)滿谷粒基質(zhì)時(shí)，得到塊狀的菌絲體塊，將菌絲體塊通過低溫烘干至培養(yǎng)基含水量低于8％，得成品金針菇菌菌絲塊。