[發明專利]一種保健糯米酒在審
| 申請號： | 201510547964.2 | 申請日： | 2015-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN105062833A | 公開（公告）日： | 2015-11-18 |
| 發明（設計）人： | 王海東 | 申請（專利權）人： | 廣西運亨酒業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;A61K36/899;A61P1/14;A61P1/16;A61P37/00;A61P9/12;A61P35/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 林培 |
| 地址： | 535400 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 糯米 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健糯米酒，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：茉莉花10～25份，肉蓯蓉5～20份，天麻3～15份，鐵皮石斛3～10份，糯米70～100份；
所述的保健糯米酒的制備方法，包括以下制備步驟：
1)按配方量稱取茉莉花、肉蓯蓉、天麻、鐵皮石斛和糯米；
2)將茉莉花、肉蓯蓉、天麻和鐵皮石斛混合均勻，加入與原料總重量相等的水，再加入糯米重量0.1～0.3％的果膠酶，調節水溫至44～54℃，調節pH至3.3～4.2，酶解10～18小時，把水溫升高至58～63℃，然后加入糯米重量0.05～0.15％的木瓜蛋白酶，過濾，得到濾液；
3)將所得濾液與糯米共蒸，得到糯米飯，降溫至30～35℃；
4)加入糯米飯重量0.03～0.08％甜酒餅，過濾，即得到保健糯米酒。
2.根據權利要求1所述的保健糯米酒，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：茉莉花17份，肉蓯蓉13份，天麻9份，鐵皮石斛7份，糯米85份。
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