[發明專利]一種海鮮扒豆腐的制作方法在審
| 申請號： | 201510547336.4 | 申請日： | 2015-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN105105232A | 公開（公告）日： | 2015-12-02 |
| 發明（設計）人： | 張躍春 | 申請（專利權）人： | 張躍春 |
| 主分類號： | A23L1/48 | 分類號： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉紅 |
| 地址： | 541000 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海鮮 豆腐 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種海鮮扒豆腐的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步驟：
(1)準備如下原料：豆腐、魷魚、海參、蝦仁和油菜；
(2)準備如下調料：蔥段、姜片、精鹽、雞精、白糖、蠔油、植物油和高湯；
(3)豆腐洗凈切好，放入油鍋中炸至金黃色，放入盤中備用；
(4)魷魚、海參分別洗凈切好備用；
(5)鍋中加入清水燒沸，分別翻入魷魚、海參和油菜焯燙一下，撈出瀝水；
(6)鍋中加植物油燒熱，下入蔥段、姜片炒香，加入蠔油、高湯、豆腐、蝦仁、魷魚、海參和油菜，調入精鹽、雞精和白糖扒至入味，用水淀粉勾薄芡，出鍋裝碗即可。
2.根據權利要求1所述的一種海鮮扒豆腐的制作方法，其特征在于，步驟(3)中豆腐切成塊。
3.根據權利要求1所述的一種海鮮扒豆腐的制作方法，其特征在于，步驟(4)中魷魚、海參切成片。
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