[發明專利]醬制姜片及其加工方法在審
| 申請號： | 201510546289.1 | 申請日： | 2015-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN105029320A | 公開（公告）日： | 2015-11-11 |
| 發明（設計）人： | 朱愛群 | 申請（專利權）人： | 朱愛群 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218;A23L1/29;A61K36/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223100 江蘇省淮*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 姜片 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種醬制姜片的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
1）將鮮姜洗凈去皮，切成姜片，然后一層鮮姜一層鹽裝入缸里腌制10-15天，其中，鹽與鮮姜的質量比為1-2:10；
2）將腌制好的姜片與面醬混合后投入醬缸，每天打耙2次，經過7～10天的處理，即得醬制姜片，其中，腌制好的姜片與面醬的質量比為2-3:1。
2.根據權利要求1所述的一種醬制姜片的加工方法，其特征在于，姜片切成的厚度為3-5毫米。
3.權利要求1或2所述的加工方法生產的醬制姜片。
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