[發明專利]一種山茶蜂花粉復配紅棗功能性食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201510543559.3
• 申請日: 2015-08-31
• 公開（公告）號: CN105054037A
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發明（設計）人: 劉功良;白衛東;李南薇;趙翾;朱寶生
• 申請（專利權）人: 仲愷農業工程學院
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212;A23L1/076
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 楊昕昕;鄧義華

1.一種山茶蜂花粉復配紅棗功能性食品的制備方法，其特征在于，包含如下步驟：

S1.將紅棗去核后進行粉碎，得紅棗粉；

S2.在紅棗粉中加入水進行軟化處理，然后倒入勻漿機中勻漿得紅棗漿；

S3.將紅棗漿與山茶蜂花粉進行混合，放入攪拌機中攪拌均勻；然后進行滅菌即得山茶蜂花粉復配紅棗功能性食品。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，紅棗粉與山茶蜂花粉的用量比為3~5:1。

3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，紅棗粉與山茶蜂花粉的用量比為4:1。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，S2.所述的軟化處理的條件為：在紅棗粉中加入3~4倍紅棗粉質量的水，在38~42℃下，軟化10~15min。

5.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，S2.所述的軟化處理的條件為：在紅棗粉中加入3倍紅棗粉質量的水，在40℃下，軟化10min。

6.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，S3.所述的山茶蜂花粉為破壁山茶蜂花粉，所述山茶蜂花粉的破壁方法為：將山茶蜂花粉研磨后置于-15~-20℃中冷凍12~48h，然后用5~10倍山茶蜂花粉質量的80~85℃的熱水解凍，再在40~50℃水浴溫度下水浴3~6h，最后進行超聲處理即得破壁山茶蜂花粉。

7.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，S3.中所述的攪拌，其攪拌時間為10~15min，攪拌機的轉速為1200~1800r/min。

8.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，S3.中所述的滅菌，其滅菌方法為在70~74℃下滅菌15~21min。

9.權利要求1~9任一項所述的制備方法制備得到的山茶蜂花粉復配紅棗功能性食品。