[發明專利]一種分餡裝置

有效

• 申請號: 201510541606.0
• 申請日: 2015-08-30
• 公開（公告）號: CN105145702B
• 公開（公告）日: 2023-08-11
• 發明（設計）人: 侯長安;鄭飚;陳建彬;柳益善
• 申請（專利權）人: 金華市喜加達智能設備有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06
• 代理公司: 金華大器專利代理事務所(特殊普通合伙) 33345
• 代理人: 童健

本發明提供了一種分餡裝置，屬于食品加工機械技術領域。它解決了現有食品流水線注餡時，其無法連續得到一定成型形狀及固定體積的餡料，而影響食品后續的包餡等問題。本發明包括設置在機架上的成型盤、推餡機構、壓餡裝置和驅動成型盤轉動的驅動機構，成型盤上設有若干成型孔，成型盤的底部固設有底板，底板能將上述成型孔的下端口封堵住，底板上設有出料孔，各成型孔隨成型盤轉動時能與該出料孔依次上下正對連通，推餡機構能將與出料孔正對的成型孔內的餡料從上往下頂出，壓餡裝置用于將擠入成型孔內的餡料在被推餡機構頂出前擠壓成型。本發明能連續得到具有一定成型形狀及固定體積的餡料，大大提高了生產效率及生產產品質量。

技術領域

本發明屬于食品加工機械技術領域，具體涉及一種分餡裝置。

背景技術

現有餃子、燒賣等食品的餡料一般是半固狀餡料，該類食品的注餡裝置多為絞龍和轉閥相配合的結構，工作原理為通過絞龍的旋轉，將半固狀餡料進行輸送，當餡料輸送到轉閥處時，再通過轉閥的旋轉將餡料的輸送方向改變以完成注餡。上述注餡裝置存在一些問題，如在食品流水線注餡時，其無法連續得到具有一定成型形狀及固定體積的餡料，而影響食品后續的包餡。

發明內容

本發明的目的是針對現有注餡裝置所存在的缺點，而提供一種分餡裝置，尤其是一種能連續獲得壓制好的具有固定體積的餡料的分餡裝置。

本發明的目的可通過下列技術方案來實現：

一種分餡裝置，位于擠餡機構的下方，其特征在于，它包括設置在機架上的成型盤、推餡機構、壓餡裝置和驅動成型盤繞中心軸轉動的驅動機構，成型盤上設有若干上下貫穿的成型孔，所述成型孔繞上述中心軸圓周間隔設置，各成型孔隨成型盤轉動時能先后到達與擠餡機構的出料口正對的擠餡工位處，成型盤的底部設有相對于機架固定不動的底板，底板貼靠在成型盤的底部且能將上述成型孔的下端口封堵住，底板上開設有出料孔，各成型孔隨成型盤轉動時能與該出料孔依次上下正對連通，推餡機構設置在成型盤的上方且能將與出料孔正對的成型孔內的餡料從上往下頂出，壓餡裝置位于擠餡機構與推餡機構之間，用于將擠入成型孔內的餡料在被推餡機構頂出前擠壓成型。餡料勻速地從擠出管擠出，并向成型盤上的成型孔里輸送，成型盤在第一驅動機構作用下按一定的時間旋轉等分角度，在成型盤等分角度旋轉時，帶有餡料的成型孔隨成型盤旋轉到下一個工位(壓餡裝置下方)，壓餡裝置將餡料擠壓成型后，又隨成型盤旋轉到出料孔處，推餡裝置將成型好的餡料從成型孔中推出，獲得固定體積的餡料。

在上述的一種分餡裝置中，所述底板朝向成型盤的一面開設有漸開線出料槽，該漸開線出料槽從成型盤的中心軸引出至底板的外周面。

在上述的一種分餡裝置中，所述的漸開線出料槽共有3-10根，以成型盤的中心軸為中心螺旋形分布設置。多余的廢料會把成型盤和底板卡死，用漸開線出料槽把兩者之間的廢料排出。

在上述的一種分餡裝置中，所述的底板上還開設有溢餡孔，所述溢餡孔能與轉至擠餡工位處的成型孔上下正對連通。如果成型盤的成型孔已擠滿餡料，又沒轉換到下一工位時，擠出管出料口新出來的餡料能將前面來不及轉移多余的餡料從溢餡孔中擠出。或擠餡壓力過大時，超出成型孔腔體的餡料會從溢餡孔溢出，確保克重相同。溢料孔可以使出料絞龍和葉片泵連續工作不停歇，這樣餡料里的油不會被帶出，很好的解決了餡料出油難題。

在上述的一種分餡裝置中，所述的推餡機構包括推餡氣缸，推餡氣缸的缸體固定設置在機架上，推餡氣缸的活塞缸豎直向下伸出并在端部設有推餡壓頭。

在上述的一種分餡裝置中，所述的壓餡裝置包括壓餡氣缸，壓餡氣缸的缸體固定設置在機架上，壓餡氣缸的活塞缸豎直向下伸出并在端部設有壓餡壓頭，壓餡壓頭的形狀與尺寸與上述成型孔的形狀與尺寸相匹配。

在上述的一種分餡裝置中，所述的驅動機構包括行星棘輪、主動輪和從動輪，從動輪與上述中心軸同軸固連，行星棘輪與主動輪均與機架轉動連接，其中主動輪的外周設有能撥動行星棘輪階段性轉動的撥頭，行星棘輪與從動輪之間通過皮帶連接。