[發(fā)明專利]一種生產(chǎn)保健雞肉的蒲葵葉發(fā)酵料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510535618.2 | 申請日： | 2015-08-28 |
| 公開（公告）號： | CN105104851A | 公開（公告）日： | 2015-12-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 高紹彬 | 申請（專利權(quán)）人： | 馬鞍山市五谷禽業(yè)專業(yè)合作社 |
| 主分類號： | A23K1/18 | 分類號： | A23K1/18;A23K1/14;A23K1/00;A23K1/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 243100 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生產(chǎn) 保健 雞肉 蒲葵 發(fā)酵 料及 制備 方法 | ||
1.一種生產(chǎn)保健雞肉的蒲葵葉發(fā)酵料，其特征在于，其組成原料的重量份為：蒲葵葉150-180、蠅蛆粉12-15、豆豉3-4、菠菜漿5-7、玉米胚芽粕16-18、油茶籽2-3、產(chǎn)朊假絲酵母菌液2-3、扁豆12-14、蘋果籽7-9、薄荷葉5-6、螺旋藻3-4、洛神花2-3、干姜粉5-6、黃米粉4-5、谷朊粉8-10、檸檬酸0.6-0.8、食鹽0.4-0.5、銀耳粉2-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)保健雞肉的蒲葵葉發(fā)酵料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將從蒲葵樹上修剪下來的蒲葵葉清洗晾干并粉碎成細(xì)度20-40目的碎葉待用，在蒲葵葉中加入蠅蛆粉、豆豉、菠菜漿拌勻，再將玉米胚芽粕、油茶籽粉碎放入其中，攪拌混勻后裝入竹桶內(nèi)，室溫下密封貯藏2-3天；
（2）將扁豆、蘋果籽炒熟粉碎，然后加入到步驟（1）的蒲葵葉中攪拌混合，加水調(diào)節(jié)含水量至25-28%，將已經(jīng)制備好的產(chǎn)朊假絲酵母菌液加入其中，翻攪均勻，重新裝入竹桶內(nèi)，密封發(fā)酵3-5天；
（3）將薄荷葉、螺旋藻、洛神花破碎、打漿，再與干姜粉、黃米粉一起加入到步驟（2）的蒲葵葉中，重新翻攪均勻，繼續(xù)發(fā)酵2-3天；
（4）將步驟（3）的發(fā)酵完成蒲葵葉取出，再加入谷朊粉、檸檬酸及余下原料調(diào)節(jié)口感及風(fēng)味，然后投入制粒機內(nèi)進(jìn)行制粒，鼓風(fēng)干燥，得到成品。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于馬鞍山市五谷禽業(yè)專業(yè)合作社，未經(jīng)馬鞍山市五谷禽業(yè)專業(yè)合作社許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
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