[發(fā)明專利]一種鮮白姜的醬制方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510534621.2 | 申請日： | 2015-08-25 |
| 公開（公告）號： | CN105029317A | 公開（公告）日： | 2015-11-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 蘇義海 | 申請（專利權(quán)）人： | 銅陵白姜發(fā)展有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京雙收知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11241 | 代理人： | 李慧 |
| 地址： | 244000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 鮮白姜 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種鮮白姜的醬制方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)、洗滌：將白姜用水洗凈，之后去皮；
(2)、切塊：將白姜切成大小均勻的白姜塊；
(3)、曬干：將白姜塊進(jìn)行晾曬，直至其汁液含量達(dá)到20％-30％；
(4)、浸漬：將白姜塊放入醬油中浸漬8-12天，白姜塊與醬油的重量比為5:3；
(5)、撈出：當(dāng)白姜塊整體從淡黃色變?yōu)榫鶆虻尼u色之后，將白姜塊從醬油中撈出；
(6)、密封包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮白姜的醬制方法，其特征在于：步驟(2)中，白姜塊由白姜按順纖維或斜纖維方向均勻切割而成。
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