[發(fā)明專利]一種深層發(fā)酵茶樹菇高效培養(yǎng)基及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510533458.8
• 申請日: 2015-08-27
• 公開（公告）號: CN105130628A
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 殷銘;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權(quán)）人: 馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領(lǐng)域，尤其涉及一種深層發(fā)酵茶樹菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。

背景技術(shù)

茶樹菇是一種木腐菌，具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效，是一種集高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)、保健、理療與一身的綠色食品。但是，茶樹菇因其內(nèi)部沒有漆酶活性，所以利用木質(zhì)素的能力較弱，傳統(tǒng)的栽培，往往采用的原料致使其產(chǎn)量和品質(zhì)不高。深層發(fā)酵培養(yǎng)，可在短期內(nèi)可獲得大量的菌絲體和代謝產(chǎn)物，其生產(chǎn)效率是傳統(tǒng)栽培法不可比擬，開展培養(yǎng)基深層發(fā)酵研究，具有重要的意義。

食用牡蠣味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“海洋牛奶”的美譽，在消費中只是利用了牡蠣的可食用部分，但是占據(jù)牡蠣90%的牡蠣殼往往被當(dāng)做垃圾丟棄，造成資源浪費和環(huán)境污染，嚴重影響了牡蠣養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。牡蠣殼富含蛋白質(zhì)、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、硒等24種微量元素，是有機生物大分子作為框架，碳酸鈣分子不斷有次序堆積，逐漸形成具有較高密度的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，主要有三層組成，最外層是厚度及薄的硬化蛋白角質(zhì)層，中層是鈣質(zhì)纖維交織，含有較多天然氣孔的棱柱層，主要有方解石構(gòu)成，內(nèi)層是珍珠層，主要是由文石構(gòu)成。在牡蠣的三層結(jié)構(gòu)中，最主要的是棱柱層，成葉片狀結(jié)構(gòu)，含有大量微孔，經(jīng)過煅燒后，CO2排除，物質(zhì)發(fā)生分解，原來的孔道發(fā)生改變，形成復(fù)雜的多孔結(jié)構(gòu)，從而具有一定的吸附、交換、催化能力。目前將牡蠣殼作為天然多孔吸附，用到減緩肥料領(lǐng)域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的報道很多，但是很少有將牡蠣殼用到培養(yǎng)基的深層發(fā)酵調(diào)控的報道。

家蠶蠶絲是一種天然的蛋白質(zhì)纖維，主要有外層的絲膠和內(nèi)層的絲素組成，良好的生物相容性，能夠促進細胞的增殖分化，誘導(dǎo)組織細胞的再生，無抗原作用，同時具有生物降解性，結(jié)構(gòu)中含有周期性的親疏水區(qū)域，使其與蛋白質(zhì)之間存在很強的相互作用力，可保持蛋白質(zhì)活性，目前尚未見家蠶蠶絲用于培養(yǎng)基深層發(fā)酵調(diào)控的報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對茶樹菇的高效栽培需求，提供一種深層發(fā)酵茶樹菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種深層發(fā)酵茶樹菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：滑石粉2.4-2.7、闊葉樹木屑20-25、荔枝核21-22、橘絡(luò)15-17、田螺粉15-16、海蝦粉11-12、西紅柿秧8-9、小竹枝7-8、甘氨酸銅0.4-0.6、甘氨酸鋅0.7-0.9、酵母粉2.4-2.8、蛋白胨1.4-1.8、石灰0.5-0.6、輕質(zhì)碳酸0.2-0.3、動物發(fā)酵糞便20-23、細砂7-9、萬壽菊葉6-7、玉米芯顆粒20-30、高蛋白米糠25-29、硫磺菌0.8-0.9、海藻酸1-2、硫酸鎂0.9-1.1、牡蠣殼粉14-18、蠶絲2.3-2.5、適量的水。

一種深層發(fā)酵茶樹菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟：

（1）將牡蠣殼、滑石粉混合攪拌均勻之后，高溫180-190℃煅燒2-3h，得復(fù)合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復(fù)合多孔牡蠣殼粉、一半酵母粉、蠶絲、蛋白胨、硫磺菌以及總重量1-2倍的水混合攪拌均勻，得復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半多孔牡蠣殼粉、甘氨酸銅、甘氨酸鋅混合，并加入總重量2-3倍的水，中速攪拌1-1.5h至均勻，得復(fù)合多孔牡蠣殼粉加載有機營養(yǎng)液備用；

（2）將輕質(zhì)碳酸、海藻酸、硫酸鎂混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，得酸性營養(yǎng)液備用；將石灰中加入總重量3-4倍的水?dāng)嚢杈鶆虻脡A性液備用；將闊葉樹木屑、荔枝核、橘絡(luò)、西紅柿秧、小竹枝、萬壽菊葉、玉米芯顆粒混合，放入粉碎機中粉碎20-30min，之后放入膨脹機中膨脹30-40min，得膨脹粉碎粉，將膨脹粉碎粉中均勻拌入酸性營養(yǎng)液，靜置2-3d，之后再均勻拌入堿性液，得改性膨脹粉碎粉備用；

（3）將改性膨脹粉碎粉、田螺粉、海蝦粉、動物發(fā)酵糞便、細砂、高蛋白米糠、復(fù)合多孔牡蠣殼粉加載有機營養(yǎng)液、剩余一半的活化酵母菌以及總重量3-4倍的水混合，攪拌均勻之后，在20.5-23℃下有氧發(fā)酵9-11d，之后泵入活化的復(fù)合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在17.5-20.5℃下有氧發(fā)酵25-29d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；

（4）將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60-66%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100℃的高溫蒸汽中，采用115W的紫外線輔助滅菌15-18h即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：