[發(fā)明專利]一種富含生物活性物質的平菇高效培養(yǎng)基及其制備方法

在審

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• 申請日: 2015-08-27
• 公開（公告）號: CN105130627A
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發(fā)明（設計）人: 殷銘;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術領域，尤其涉及一種富含生物活性物質的平菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。

背景技術

平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節(jié)植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調理作用。平菇的高效栽培是關注的焦點。現(xiàn)在市場上為追求平菇的高效栽培，常常加入化學肥料，導致生產出來的平菇雖然個頭增大，產量增多，但是生產出的平菇營養(yǎng)成分低、品質差、口感差。栽培富含活性成分的有機平菇是平菇產業(yè)發(fā)展的需求。

絲瓜絡是葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的成熟過的維管束，是一種具有連續(xù)型多通道微孔網狀結構的輕質天然高分子材料，具有孔隙結構發(fā)達、理化性質穩(wěn)定、良好的生物相容性，可以作為酶或者發(fā)酵菌的載體。同時，絲瓜絡具有大的比表面積，具有良好的吸附性和載體功效，可以用于實現(xiàn)不同營養(yǎng)物質的吸附和加載進而起到控制其分布、其釋放速度等功效。。

發(fā)明內容

本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種富含生物活性物質的平菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種富含生物活性物質的平菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：麩皮20-21、玉米糖漿9-10、花生殼4-5、蘆筍老莖7-8、食用菌菌渣60-70、貝殼5-6、玉米胚芽粕粉15-17、銀杏葉粉5-6、米糠70-75、酵母菌2-3、煙葉粉5-6、筍殼9-10、高活性蛋白1.5-1.6、改性竹纖維2-3、硫磺菌0.9-1.2、微生物復合菌劑1.1-1.3、綠僵菌粉末2.2-2.4、兒茶酚0.8-0.9、絲瓜絡19-21、層粘蛋白5-6、適量的乙醇、適量的水。

一種富含生物活性物質的平菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟：

（1）將絲瓜絡放入粉碎機中粉碎2-3min，得絲瓜絡粉碎物，之后將一半絲瓜絡粉碎物、酵母菌、硫磺菌、微生物復合菌劑、層粘蛋白以及總重量1-2的水混合攪拌1.1-1.5h至均勻，得絲瓜絡加載的酵母菌復合物備用；將一半絲瓜絡粉碎物、綠僵菌粉末、兒茶酚、高活性蛋白、改性竹纖維以及總重量3-4倍的水混合在28-30℃下低速攪拌1.5-1.8h至均勻，得絲瓜絡為載體的培養(yǎng)基調理劑備用；

（2）將煙葉粉、筍殼、貝殼、蘆筍老莖、花生殼混合均勻，在160-170℃下無氧氣環(huán)境下煅燒2.5-3h，之后加入適量乙醇，繼續(xù)煅燒1-2h，得活化生物質備用；

（3）將玉米胚芽粕粉、銀杏葉粉、米糠、麩皮、玉米糖漿、食用菌菌渣、活化生物質以及總重量3-5倍的水混合攪拌均勻，加入一半活化絲瓜絡加載的酵母菌復合物，在18-22℃逐步升溫有氧發(fā)酵11-13d；在加入剩余一半活化絲瓜絡加載的酵母菌復合物、絲瓜絡為載體的培養(yǎng)基調理劑，攪拌均勻后，在22-18℃逐步降溫條件下密閉發(fā)酵8-10d；得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；

（4）將發(fā)酵培養(yǎng)基采用離心脫水技術脫水至水分含量為總重量的62-64%，裝袋，并在100℃的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.25-1.5h，在超聲波輔助低壓滅菌0.25-0.75h，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明采用玉米胚芽粕粉、銀杏葉粉、米糠、麩皮、玉米糖漿、食用菌菌渣為主料制備平菇培養(yǎng)基，配以活化生物質和絲瓜絡加載的酵母菌復合物和絲瓜絡為載體的培養(yǎng)基活化因子調理劑，營養(yǎng)豐富，容易吸收利用；通過發(fā)酵的進行和活化生物質，調整了培養(yǎng)基營養(yǎng)成分、調整促進了平菇對營養(yǎng)成分的吸收和利用，為平菇的生長提供了良好的環(huán)境和營養(yǎng)物質；本發(fā)明的培養(yǎng)基栽培平菇時，不僅在活性物質的輔助下，生長速度，而且栽培出來的平菇個頭大、味道好、營養(yǎng)更加豐富。

具體實施方式

一種富含生物活性物質的平菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：麩皮20、玉米糖漿9、花生殼4、蘆筍老莖7、食用菌菌渣60、貝殼5、玉米胚芽粕粉15、銀杏葉粉5、米糠70、酵母菌2、煙葉粉5、筍殼9、高活性蛋白1.5、改性竹纖維2、、硫磺菌0.9、微生物復合菌劑1.1、綠僵菌粉末2.2、兒茶酚0.8、絲瓜絡19、層粘蛋白5、適量的乙醇、適量的水。

一種富含生物活性物質的平菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟：