[發明專利]變性淀粉的生產方法

在審

• 申請號: 201510527200.7
• 申請日: 2015-08-26
• 公開（公告）號: CN105037568A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 陳江楓;陳明育;鄧遠東;龍輝;張俊鋒;韋玲;黃自銘
• 申請（專利權）人: 廣西梧州市明陽生化科技有限公司
• 主分類號: C08B31/06
• 分類號: C08B31/06;C08B31/04
• 代理公司: 廣州市越秀區海心聯合專利代理事務所(普通合伙) 44295
• 代理人: 黃為;蔡國

1.一種變性淀粉的生產方法，其特征在于，依次包括下述方法：

1)用木薯或者玉米原淀粉與水制成漿液濃度為35～40wt％的原淀粉漿；

2)向步驟1)的原淀粉漿加入酸度調節劑調節漿液pH值4.0～5.0，加入原淀粉重量的2～5％復合磷酸鹽攪拌10-20分鐘，并將溫度調節到35～40℃，酯化反應1～1.5小時；

3)向步驟2)反應后的原淀粉漿的加入堿性催化劑調節pH值6.0～7.0，再加入抑制劑，反應15～25分鐘，然后加堿性催化劑調節pH值10.5～11.5；并調節溫度到38～48℃，加入酯化劑反應2～4小時后將原淀粉漿的溫度降低到25～30℃，用中和劑將pH值調節到5.5～6.0，得半成品酯化變性淀粉。

4)將步驟3)中和后的原淀粉漿洗滌、離心、烘干，使水分控制在15％以下即得成品酯化變性淀粉。

2.根據權利要求1所述的變性淀粉的生產方法，其特征在于：步驟2)所述的復合磷酸鹽為三聚磷酸鈉或六偏磷酸鈉或焦磷酸鈉或磷酸三鈉或磷酸氫二鈉或磷酸二氫鈉中的任意兩種以上組合。

3.根據權利要求1所述的變性淀粉的生產方法，其特征在于：步驟2)所述的酸度調節劑為鹽酸。

4.根據權利要求1所述的變性淀粉的生產方法，其特征在于：步驟3)所述的抑制劑為硫酸鈉或氯化鈉，加入量為原淀粉重量的2～6％。

5.根據權利要求1所述的變性淀粉的生產方法，其特征在于：步驟3)所述的堿性催化劑為3～5wt％的氫氧化鈉水溶液或碳酸鈉水溶液。

6.根據權利要求1所述的變性淀粉的生產方法，其特征在于：步驟3)所述的酯化劑為醋酸乙烯，加入量為原淀粉重量的4～8％。

7.根據權利要求1所述的變性淀粉的生產方法，其特征在于：步驟3)所述的中和劑為鹽酸或硫酸。