[發明專利]雪耳羹及其制作方法在審
| 申請號： | 201510524874.1 | 申請日： | 2015-08-25 |
| 公開（公告）號： | CN105029540A | 公開（公告）日： | 2015-11-11 |
| 發明（設計）人： | 蘇春培 | 申請（專利權）人： | 蘇春培 |
| 主分類號： | A23L1/39 | 分類號： | A23L1/39;A23L1/28;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 352200 福建省寧德市*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 雪耳羹 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種雪耳羹，其特征在于：包括主料和輔料，所述主料為新鮮銀耳或干銀耳，輔料為枸杞、木瓜、紅棗、百合、蓮子和食用干花；所述主料和輔料的重量分數如下：所述銀耳為10份，所述枸杞為3.5份，所述木瓜為1.8份，所述紅棗味3.5份，所述百合為2份，所述蓮子為3.5份，所述食用干花為1份。
2.根據權利要求1所述的雪耳羹的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
S1：選取新鮮銀耳或干銀耳去除根蒂，用清水反復洗凈，切成可單口食用的碎片狀；
S2：將枸杞、木瓜、紅棗、百合、蓮子和食用干花按照比例加入主料中，并將主料和輔料拌勻，并將拌勻后的混合物進行蒸煮熟制；
S3：將熟制完的混合物放入冷卻房進行無菌低溫冷卻；
S4：將S3得到的混合物送入真空冷凍干燥機內進行干燥；
S5：干燥后進行包裝。
3.根據權利要求2所述的雪耳羹的制作方法，其特征在于：所述干燥溫度為-10度到-50度。
4.根據權利要求2或3所述的雪耳羹的制作方法，其特征在于：所述干燥的真空壓力為1.3帕-13帕。
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