[發明專利]一種牛肉紫薯復合寵物零食及其加工方法

在審

• 申請號: 201510515019.4
• 申請日: 2015-08-21
• 公開（公告）號: CN105076682A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 江移山;李雪;趙翠萍
• 申請（專利權）人: 煙臺中寵食品股份有限公司
• 主分類號: A23K1/10
• 分類號: A23K1/10;A23K1/14;A23K1/16;A23K1/175
• 代理公司: 煙臺雙聯專利事務所(普通合伙) 37225
• 代理人: 呂靜

1.一種牛肉紫薯復合寵物零食，其特征在于，由以下重量份計的原料配制而成：

牛肉80-170份、牛肝15-30份、牛脂肪5-15份、紫薯150-280份、甘油50-90份、乳酸鈉5-15份、山梨醇10-30份、玉米淀粉10-25份、木薯淀粉30-50份、大豆分離蛋白10-20份、變性淀粉5-15份、亞硝酸鈉0.01-0.04份、山梨酸鉀0.03-0.07份、異VC鈉1-3份、復鹽1-4份。

2.一種牛肉紫薯復合寵物零食的加工方法，其特征在于，包括以下具體加工過程：

步驟一：將原料中的牛肉、牛肝、牛脂肪粗絞成肉泥；

步驟二：將紫薯蒸煮后，斬碎成均一無顆粒的紫薯泥；

步驟三：將預處理后的肉泥及紫薯泥連同其他的物料一起加入斬拌機中進行斬拌，斬拌均勻，使之成為均一的物料；

步驟四：將斬拌均勻的物料通過模具成型；

步驟五：將成型后的產品送入蒸柜中進行蒸煮，設置條件：蒸煮溫度為80-120℃，蒸煮時間為15-30min；

步驟六：將蒸煮后的產品放入烤房進行烘干，烘烤溫度為60-65℃，烘烤至產品含水率降至24%以下即可。