[發明專利]一種蛋液巴氏殺菌系統

有效

• 申請號: 201510512304.0
• 申請日: 2015-08-19
• 公開（公告）號: CN105028608B
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 楊嚴俊;蘇宇杰
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: A23B5/005
• 分類號: A23B5/005
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 11419
• 代理人: 張勇

1.一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，主要包括組合式換熱板片、保溫盤管、加熱輔件、能量回收輔件、動力泵、氣動閥組；所述組合式換熱板片為寬流道自由流，相鄰板片之間無接觸點；組合式換熱板片設計為四段式組合，分為物料預熱段、加熱段、預冷段和冷卻段，預冷段的循環水的進口與預熱段的循環水的出口相連，預冷段的循環水出口與預熱段的循環水進口相連；所述保溫盤管設于組合式換熱板片的加熱段、預冷段之間；所述加熱輔件用于提供組合式換熱板片的加熱段所需要的熱水；所述能量回收輔件包括溫度傳感器、循環水桶、純水離心泵；所述循環水桶為組合式換熱板片的預熱段和預冷段提供循環水，循環水桶與組合式換熱板片的預熱段和預冷段通過管道連接構成封閉式純水循環系統；所述氣動閥組主要包括第一氣動單座閥(3)、第二氣動單座閥(4)、第三氣動單座閥(5)、第一氣動蝶閥(6)、第二氣動蝶閥(7)、氣動雙座雙密封閥(8)、第三氣動蝶閥(9)和第四氣動蝶閥(10)；第一氣動單座閥(3)的中層進出口為物料進口，第一氣動單座閥(3)的上層進出口分別與第三氣動單座閥(5)的上層進出口和組合式換熱板片第一進出口(1)通過管道連接；第二氣動單座閥(4)的上層進出口為物料出口，第一氣動單座閥(3)的下層進出口、第二氣動單座閥(4)的下層進出口和第二氣動蝶閥(7)相互通過管道連接；第二氣動單座閥(4)的中層進出口與組合式換熱板片第二進出口(2)通過管道連接；第二氣動單座閥(4)的上層進出口、第一氣動蝶閥(6)、第三氣動單座閥(5)的中層進出口通過管道串連；氣動雙座雙密封閥(8)的上層進出口分別與保溫管出口和第四氣動蝶閥(10)通過管道連接；氣動雙座雙密封閥(8)的下層進出口分別與組合式換熱板片的預熱段和第三氣動蝶閥(9)通過管道連接。

2.根據權利要求1所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，還安裝有各種傳感器，包括溫度傳感器、電導率傳感器、壓力傳感器，以及體積流量計和液位開關。

3.根據權利要求1所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，還包括高壓均質機，用于殺菌前對蛋液進行均質處理。

4.根據權利要求1所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，還包括平衡罐，在蛋液進入組合式換熱板片之前起緩沖作用。

5.根據權利要求1所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，所述加熱輔件包括釬焊板、溫度傳感器、蒸汽比例調節閥、熱水桶、熱水離心泵。

6.根據權利要求5所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，所述熱水桶與組合式換熱板片的加熱段連接，熱水桶裝有液位開關和氣動角座閥以實現自動補水。

7.根據權利要求5或6所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，所述釬焊板用于蒸汽對水的加熱。

8.根據權利要求1-6任一所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，所述動力泵主要包括主供轉子泵、增壓轉子泵、CIP清洗離心泵；所述主供轉子泵為物料在殺菌系統中的流動提供動力。

9.根據權利要求8所述的一種蛋液巴氏殺菌系統，其特征在于，所述增壓轉子泵安裝在預冷段的換熱板片出口處。