[發明專利]一種落花生潤肺燉肉調料及其制備方法

在審

• 申請號: 201510502521.1
• 申請日: 2015-08-17
• 公開（公告）號: CN106689863A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 王琳琳
• 申請（專利權）人: 哈爾濱靈椿味道食品開發有限公司
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/223;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健食品領域，特別是一種落花生潤肺燉肉調料及其制備方法。

背景技術

腳氣(俗名“香港腳”)，系真菌感染引起，其皮膚損害往往是先單側(即單腳)發生，數周或數月后才感染到對側。水皰主要出現在趾腹和趾側，最常見于三四趾間，足底亦可出現，為深在性小水皰，可逐漸融合成大皰。腳氣的皮膚損害有一特點，即邊界清楚，可逐漸向外擴展。因病情發展或搔抓，可出現糜爛、滲液，甚或細菌感染，出現膿皰等。

目前，市場上潤肺的藥物或是保健品有很多，但是大多數藥物的效果并不是很好，并且大多數藥物的副作用較多，會對人體健康造成傷害，保健品雖有一定的效果，但是其價格高昂，因此，市場上急需一種純天然、無毒副作用的落花生潤肺燉肉調料及其制備方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種落花生潤肺燉肉調料及其制備方法。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：一種落花生潤肺燉肉調料及其制備方法，所述的燉肉調料由中藥粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份數，中藥粉末由落花生35-45、蘿藦21-26份、馬檳榔21-26份、麥斛15-18份、杧果15-18份、毛木通15-18份、鋪地蜈蚣15-18份、薺菜8-13份、千斤拔8-13份、千針萬線草8-13份、蒲桃殼8-13份、琴葉榕8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。

所述的中藥粉末中原料按最佳重量份數，落花生40份、蘿藦24份、馬檳榔23份、麥斛18份、杧果17份、毛木通17份、鋪地蜈蚣16份、薺菜12份、千斤拔11份、千針萬線草9份、蒲桃殼9份、琴葉榕8份。

所述的肉粉由兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。

所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。

所述的一種落花生潤肺燉肉調料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中藥粉末：按重量份數，取落花生、蘿藦、馬檳榔、麥斛、杧果、毛木通、鋪地蜈蚣、薺菜、千斤拔、千針萬線草、蒲桃殼、琴葉榕，洗凈并除雜，除雜后加水提取3次，加水量依次為15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小時，第二次煎煮1-1.5小時，第三次煎煮1小時，合并提取液，濾過，真空濃縮至相對密度為1.2-1.3的稠膏，噴霧干燥，干燥后使用粉碎機粉碎，制得中藥粉末，備用；

（2）制備肉粉：按重量比，選取新鮮的兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉，清洗干凈，瀝干水分，將兔肉用鹽腌制10-15天，將雞肉用鹽腌制7-10天，將鴨肉用鹽腌制13-16天，將鵝肉用鹽腌制10-14-天，將牛肉用鹽腌制10-15天，腌制完成后取出，分別切成塊狀，混合均勻，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空條件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎機進行粉碎，制得肉粉，備用；

（3）制備辣椒粉：按重量比，選取新鮮的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分別進行粉碎，粉碎后混合均勻，然后使用植物油煎炸8-10分鐘，過濾，取濾渣，晾干，制得辣椒粉，備用；

（4）混合、塑封：按重量比，將中藥粉末、肉粉、辣椒粉置于混合機內，混合30分鐘，取出，裝袋塑封，制得一種落花生潤肺燉肉調料。