[發明專利]一種營養復合薯餅的加工方法在審
| 申請號： | 201510499780.3 | 申請日： | 2015-08-16 |
| 公開（公告）號： | CN105029298A | 公開（公告）日： | 2015-11-11 |
| 發明（設計）人： | 章新華;李一民 | 申請（專利權）人： | 章新華 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 營養 復合 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種營養復合薯餅的加工方法，其特征在于：采用選料→去皮→洗凈切塊→預煮→調味→定型→烘干→包裝→成品的加工工藝流程，具體操作步驟為：
A、選料：選擇莖塊粗壯的新鮮甘薯為原料，挑去玉米、青豆、薏苡仁中的雜質，將蓮子清洗干凈，去殼瀝水待用；
B、去皮、洗凈切塊：將甘薯洗去污泥和雜質，然后放入冷水鍋中加熱煮沸至用筷子可以刮掉表皮時，撈入冷水中浸泡20分鐘，待甘薯冷卻后，用竹簽將甘薯皮刮凈，再將其切成塊狀；
C、預煮：將甘薯、玉米、青豆、薏苡仁和蓮子置于鍋內，加入適量清水和牛奶，再放入少許麥芽糖和桂花浸膏，于鍋中煮爛；
D、調味：將榛仁、腰果粉碎，一同加到鍋中，充分攪拌；
E、定型：將攪拌好的材料置于定型器中，依據個人喜好做成不同形狀的甘薯餅；
F、烘干：將成型的餅置于烘箱中，在135℃下烘干，涂抹一層玫瑰醬，按糕點形式進行包裝，即為成品。
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