[發明專利]一種兒童配方奶粉及其生產方法

在審

• 申請號: 201510495551.4
• 申請日: 2015-08-13
• 公開（公告）號: CN105145838A
• 公開（公告）日: 2015-12-16
• 發明（設計）人: 謝宏;俞祖勛;俞蘇鳴
• 申請（專利權）人: 謝宏;俞祖勛
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 杭州天欣專利事務所(普通合伙) 33209
• 代理人: 陳農

技術領域

本發明涉及一種分別為男童、女童生產的配方奶粉及其生產方法，其主要成分區別于市場供應的一般嬰童奶粉，屬于乳制品加工制造領域。

背景技術

現在市場上供應的嬰童配方奶粉沒有分別針對男童和女童專用的品類。但是從國際國內科學研究的成果來看，男童在出生以后以及日后的發育成長過程中，都和女童的生長發育狀況和營養需求有差異。

由中國衛生部（現國家衛計委）2005年主持的由國內知名醫學專家參加的9市兒童健康調查以及根據這個調查做的研究成果，匯編成《中國兒童成長發育量表》（第二軍醫大學出版社出版）著作里的數據表明，男童和女童的發育成長體征指數有區別，同時表明他們的營養需求有區別。之前，在1995年、2000年的九市兒童健康調查所反映的都有相同的現象和數據。

摘自2005年中國兒童生長標準與生長曲線的數據如下表：

表1-0-7歲兒童身高、體重平均值、標準差

發表在2014年7月29日英國《自然·通訊》上的一項研究顯示，飲食與性別以及兩者的相互作用影響了腸道菌群的組成。由此科學家建議，任何試圖通過改變腸道菌群治療胃腸道疾病的手段，應考慮加入“性別”這一因素。這項研究從另一個側面告訴我們，“飲食與性別以及兩者的相互作用影響了腸道菌群的組成”，而腸道菌群是嬰童出生以后就建立起來的，腸道菌群影響著嬰童飲食和健康成長，嬰童體內的腸道菌群有性別差異，所以嬰童食品的科學設計關系到不同性別嬰童的營養和健康。

由美國科學家完成的哺乳類動物乳汁的研究也從另一個側面反映出同樣的問題：猴子母親分泌的乳汁給雄性子代和雌性子代的營養成分是不同的。

由浙江大學和浙江貝因美研究院共同完成的中國母乳研究數據表明：在中國生育男孩母親的母乳和生育女孩母親的母乳成分有明顯的區別和不同。

由華大基因研究人員測試男童和女童的腸道菌群情況看，男童和女童在出生后腸道菌群開始有明星差異。總所周知，腸道菌群對幼童的生長發育有密切的相關性。

根據以上研究，我們認為有必要研究開發一種嬰童奶粉，專門針對男童和女童分別使用，作為個性化的品質和品種，推向市場，滿足不同人群的需求。目前全世界的市場上還沒有出現與本發明那樣，為男童和女童分別專門開發生產的兒童奶粉。本發明屬于首次。

發明內容

本發明的目的是為了從科學喂養和合理補充營養的角度幫助男童和女童獲得更加接近他們的營養需要和更加接近母乳成分的嬰童奶粉。

本發明解決上述問題所采用的技術方案包括：

一種兒童配方奶粉，其特征在于所述兒童配方奶粉在兒童年齡為0-6個月時采用表2的配方，在兒童年齡為7個月-3歲時采用表3的配方，在兒童年齡為4-6歲時采用表4的配方。

本發明兒童配方奶粉是根據我們對中國華北、江南、西北三個有代表性的城市和農村1400多例母乳樣本的分析、研究獲得的數據和研究成果，所述兒童配方奶粉中的主要成分在每100g中含有的脂肪酸、蛋白質、低聚糖、各種維生素、葉酸、牛磺酸、β-胡蘿卜素、左旋肉堿、主要礦物質成分鈣480-1000mg，鐵1-50mg，鋅1-10mg，的含量與市售普通嬰兒配方奶粉有不同，常規的嬰兒配方奶粉是按照固定的配方標準、固定的生產工藝流程生產的，具體如圖1所示。

本發明采用全程可視、可控、可追溯系統原理和大數據處理技術對生產工藝流程和銷售流程進行全流程創新和改造，具體如下：

（1）、對每頭奶牛實施耳標監控技術，實時掌控每頭牛的養殖狀況、產奶狀況和健康狀況，錄入計算機系統；

（2）、每天每頭牛擠出的鮮奶在倒入大鮮奶收集桶前進行快速成分檢測，合格產品錄入計算機，產品倒入大收集桶；

（3）、鮮奶大運輸車在產品進入工廠鮮奶倉庫前再進行全面質量監測，合格產品進入工廠鮮奶倉庫，數據錄入計算機；

（4）、用計算機進行大數據處理，把傳統工藝中的原料預處理、原料標準化、原料配料、原料均質和殺菌工序用計算機控制的一個創新設計的容器中一次完成。其特點是將原料鮮奶投入容器后，計算機能夠對各個批次、不同成分、不同質量、每批不同重量的原料進行精確計算，并采用自動在線檢測系統再次對混合原料自動檢測，結合原料數據、檢測數據和目的產品標準數據之間的對比，計算機控制自動進料系統將各種輔助原料、添加劑按照計算結果自動投入容器中，對原料進行配方加工，使其達到標準要求。

（5）、后面的真空濃縮、噴霧干燥、冷卻等工藝沒有變化。