[發明專利]一種增強免疫力香芋梨脯的加工方法

在審

• 申請號: 201510491146.5
• 申請日: 2015-08-06
• 公開（公告）號: CN105053887A
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發明（設計）人: 江新祥
• 申請（專利權）人: 江新祥
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 北京卓恒知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11394
• 代理人: 尹鋒

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種增強免疫力香芋梨脯的加工方法。

背景技術

食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。

香芋，又稱地栗子、還稱香參，土欒兒，其營養豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。香芋中還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。

梨果鮮美，肉脆多汁，酸甜可口，風味芳香優美，富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養肺的作用。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。由于社會發展空氣污染比較嚴重，梨可改善呼吸系統和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

梨脯是比較常見的食品，但目前其搭配的食物品種還不夠豐富，功能有待開發，可以配合一些具有保健功能的食物品種加入梨脯的制作，滿足于人們健康生活的需要。

發明內容

本發明為了彌補現有技術的不足，提供一種增強免疫力香芋梨脯的加工方法。

為解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的：一種增強免疫力香芋梨脯的加工方法，由以下重量份原料組成：香芋70－80份、梨260－300份、薏米25－30份、紅豆20－30份、糯米10－15份、核桃仁10－15份、西瓜汁15－20份、芹菜汁15－20份、玫瑰花5－6份、紫羅蘭4－5份、柳橙皮5－6份、迷迭香5－6份、薄荷葉5－6份、熏衣草2－3份、檸檬皮2－3份、蜂蜜15－20份、檸檬酸0.5－1.5份、甜菊糖苷0.5－1.5份、苯甲酸鈉0.5－1.5份、葡萄汁4－6份、甜酒5－7份、水適量；

一種增強香芋梨脯的加工方法的制備方法，包括以下步驟：

(1)將新鮮的梨洗凈后去皮，放入濃度為10％－15％的鹽水中浸泡5－10分鐘，撈出后將梨去核切成2～4瓣，得梨塊備用；

(2)將香芋、薏米、紅豆、糯米、核桃仁洗凈后放入鍋中，加熱燜煮30－40分鐘，將所有物料取出打成混合漿；

(3)將玫瑰花、紫羅蘭、柳橙皮、迷迭香、薄荷葉、熏衣草、檸檬皮用5－10倍量的水提取，得提取液備用；

(4)將梨塊放入加熱容器內，加入上述混合漿、提取液、蜂蜜和甜酒，大火煮沸15－20分鐘，當梨塊表面出現裂紋時加入西瓜汁、芹菜汁、檸檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸鈉、葡萄汁，改用小火繼續煮15－20分鐘，瀝干，在60－70℃的溫度下將梨塊烘烤至含水量20－30％，冷卻后真空包裝得成品。

本發明的有益效果：

本發明方法步驟簡單、以香芋、梨等作為主要原料，香甜可口，使人回味，其營養豐富，具有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳、增強人體的免疫力等功效，同時，由于配方中加入了玫瑰花、紫羅蘭、柳橙皮、迷迭香、薄荷葉、熏衣草、檸檬皮等原材料，使得本發明產品具有消除疲勞，幫助消化，預防高血壓等保健作用。

具體實施方式

實施例1

一種增強免疫力香芋梨脯的加工方法，由以下重量份原料組成：香芋70份、梨260份、薏米25份、紅豆20份、糯米10份、核桃仁10份、西瓜汁15份、芹菜汁15份、玫瑰花5份、紫羅蘭4份、柳橙皮5份、迷迭香5份、薄荷葉5份、熏衣草2份、檸檬皮2份、蜂蜜15份、檸檬酸0.5份、甜菊糖苷0.5份、苯甲酸鈉0.5份、葡萄汁4份、甜酒5份、水適量；

一種增強免疫力香芋梨脯的加工方法，包括以下步驟：

(1)將新鮮的梨洗凈后去皮，放入濃度為10％－15％的鹽水中浸泡5分鐘，撈出后將梨去核切成2～4瓣，得梨塊備用；

(2)將香芋、薏米、紅豆、糯米、核桃仁洗凈后放入鍋中，加熱燜煮30分鐘，將所有物料取出打成混合漿；

(3)將玫瑰花、紫羅蘭、柳橙皮、迷迭香、薄荷葉、干姜、熏衣草、檸檬皮用5倍量的水提取，得提取液備用；