[發明專利]一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法

在審

• 申請號: 201510490690.8
• 申請日: 2015-08-10
• 公開（公告）號: CN105177087A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發明（設計）人: 顧有勁;張勇
• 申請（專利權）人: 蚌埠豐原涂山制藥有限公司
• 主分類號: C12P19/24
• 分類號: C12P19/24;C12P19/20;C12P19/02
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君

技術領域

本發明涉及一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，屬于果葡糖漿制備技術領域。

背景技術

目前，果糖的生產主要是以果葡糖漿(果葡糖漿的干組分中：果糖43％，葡萄糖52％、低聚糖5％)為原料，經過模擬移動床色譜將果葡糖漿分離成兩部分，一部分是粗果糖液，另一部分是葡萄糖液；其中粗果糖液經過納濾除去低聚糖，再濃縮結晶成果糖。而葡萄糖液連同低聚糖則為果糖生產的副產物(統稱為葡萄糖漿)。可見，在果糖的實際生產中，果葡糖漿中只有43％果糖被有效利用，余下葡萄糖漿則未能得到充分利用，只能作為低級糖原物質低價出售給發酵廠。而且，由于銷售渠道狹窄，經常積壓，占用工序中的存儲設備，影響果糖的正常生產。

CN101205561A公開了一種葡萄糖結晶母液回收工藝，其中提到了回收所得糖漿可與新鮮的經過脫色的糖化液合并，并經過常規處理進行結晶，或直接濃縮后進行異構化用來制備果葡糖漿或生產其它葡萄糖衍生物。但在實際生產中發現所得果葡糖漿中果糖含量較低。

發明內容

本發明的目的是提供一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，通過將葡萄糖漿進行處理，可轉變為含果糖大于43％的果葡糖漿，其可直接應用于色譜分離生產果糖，實現對葡萄糖漿的充分利用，最大程度地降低產品的成本，提高市場競爭力。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，將葡萄糖漿經糖化、脫色、離交、濃縮、調配、異構、再離交，即得。

本發明所述的方法具體步驟如下：

(1)糖化：向葡萄糖漿中加入糖化酶糖化；

(2)脫色：向糖化后的葡萄糖漿中加入活性炭脫色，過濾除炭；

(3)離交：將除炭后的葡萄糖漿過陰陽離子交換樹脂柱；

(4)濃縮：真空濃縮至干物質45～55％；

(5)調配：用碳酸鈉調葡萄糖漿的pH值至7.0～8.0，加入焦亞硫酸鈉、七水硫酸鎂，攪拌均勻；

(6)異構化：將調配后的葡萄糖漿輸入異構柱；

(7)再離交：將異構化后的葡萄糖漿經陰陽離子交換樹脂柱，離交后的糖漿電導達到色譜的要求。

在本發明所述的方法中，步驟(1)中，所述糖化酶與葡萄糖漿的質量比例為0.001-0.002：1；優選0.0015：1。

在本發明所述的方法中，步驟(1)中，所述葡萄糖漿干物質Ds:20～30％。

在本發明所述的方法中，步驟(1)中，所述糖化溫度為55～65℃，優選58～62℃；所述糖化時間為8～24小時，優選10～15小時。

在本發明所述的方法中，步驟(2)中，所述活性炭與葡萄糖漿的質量體積比為0.5～6％w/v，優選1～3％w/v，脫色時間30～45min。

在本發明所述的方法中，步驟(2)中，除炭后，所述葡萄糖漿為透明無色，UV＜0.8。

在本發明所述的方法中，步驟(3)中，離交后，所述葡萄糖漿為無色透明，UV＜0.5，電導γ＜20μs/cm。

在本發明所述的方法中，步驟(4)中，濃縮后，所述葡萄糖漿Ds：45～55％，UV＜1.0(Ds：30％)，γ＜20μs/cm(Ds：30％)。

在本發明所述的方法中，步驟(5)中，所述七水硫酸鎂加入量為0.5～0.7g/L；此外還可進一步加入焦亞硫酸鈉，加入量為不超過0.3g/L。通過調配可防止葡萄糖氧化，降低糖液中雜質生成，激活和穩定異構酶，使葡萄糖漿符合異構酶的最佳生產條件。

在本發明所述的方法中，步驟(5)中，所述PH以7.5～7.8為最佳。

在本發明所述的方法中，步驟(6)中，所述異構化溫度為50～60℃。

在本發明所述的方法中，步驟(6)中，所述異構化速度為0.3～0.5m³/h，具體可以根據出料果糖含量適當調節。

本發明的有效效果如下：

采用本發明所述的方法制備得到的葡萄糖漿中果糖大于43％，能夠被再利用，可以解決副產物的儲存、銷售的難題。同時降低果糖生產成本，增加利潤，提高產品競爭力和資源的利用率，實現生產的良性運轉和技術進步。此外，本發明所述方法中溶劑為水，無其他易燃易爆添加劑，無需防爆處理。本設施的廢物主要是廠房、設備清潔與清洗的廢水，處理采用“清污分流”的原則，廢水經污水處理站集中處理達標后排放。

附圖說明

圖1本發明所述利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法的流程圖。

具體實施方式