[發明專利]一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法在審
| 申請號： | 201510490690.8 | 申請日： | 2015-08-10 |
| 公開（公告）號： | CN105177087A | 公開（公告）日： | 2015-12-23 |
| 發明（設計）人： | 顧有勁;張勇 | 申請（專利權）人： | 蚌埠豐原涂山制藥有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/24 | 分類號： | C12P19/24;C12P19/20;C12P19/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產權代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 233050 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 葡萄 糖漿 制備 葡糖 方法 | ||
1.一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，其特征在于，將葡萄糖漿經糖化、脫色、離交、濃縮、調配、異構、再離交，即得。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，具體步驟如下：
(1)糖化：向葡萄糖漿中加入糖化酶糖化；
(2)脫色：向糖化后的葡萄糖漿中加入活性炭脫色，過濾除炭；
(3)離交：將除炭后的葡萄糖漿過陰陽離子交換樹脂柱；
(4)濃縮：真空濃縮至干物質45～55％；
(5)調配：用碳酸鈉調葡萄糖漿的pH值至7.0～8.0，加入七水硫酸鎂，攪拌均勻；
(6)異構化：將調配后的葡萄糖漿輸入異構柱；
(7)再離交：將異構化后的葡萄糖漿經陰陽離子交換樹脂柱，離交后的糖漿電導達到色譜的要求。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(1)中，所述糖化酶與葡萄糖漿的質量比例為0.001-0.002：1；優選0.0015：1。
4.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(1)中，所述糖化溫度為55～65℃，優選58～62℃。
5.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述活性炭與葡萄糖漿的質量體積比為0.5～6％w/v，優選1～3％w/v。
6.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(5)中，所述七水硫酸鎂加入量為0.5～0.7g/L。
7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，還可進一步加入焦亞硫酸鈉，加入量為不超過0.3g/L。
8.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(5)中，所述PH以7.5～7.8為最佳。
9.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(6)中，所述異構化溫度為50～60℃。
10.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(6)中，所述異構化速度為0.3～0.5m3/h。
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