[發(fā)明專利]一種預(yù)防和輔助抗腫瘤的功能食品及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510475336.8
• 申請日: 2015-08-05
• 公開（公告）號: CN105011123A
• 公開（公告）日: 2015-11-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 侯國新;朱海倫;傅庭治;代然
• 申請（專利權(quán)）人: 南京貝杉國際貿(mào)易有限公司
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/09
• 代理公司: 南京知識律師事務(wù)所 32207
• 代理人: 胡錫瑜

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種預(yù)防和輔助抗腫瘤的功能食品及其制備方法。

背景技術(shù)

世界衛(wèi)生組織2014年發(fā)表的《世界癌癥報(bào)告》稱，癌癥已經(jīng)成為全世界人類最大致死原因，全球癌癥發(fā)病形式嚴(yán)峻，發(fā)病率和死亡率呈持續(xù)上升趨勢，尤其是發(fā)展中國家。全球新發(fā)癌癥人數(shù)在2008年為1270萬，預(yù)計(jì)到2030年將上升到200萬以上，對于我國，全國每6分鐘就有一個人被確診為癌癥，每天有8550萬人成為癌癥患者，每7-8人中就有一人死于癌癥，尋找預(yù)防及治療癌癥的有效方法，是需要關(guān)注的首要問題。天然產(chǎn)物在預(yù)防與治療各種復(fù)雜疾病，尤其是慢性疾病上具有的獨(dú)特優(yōu)勢，引起全球的關(guān)注，因此多糖的抗癌活性逐漸被發(fā)現(xiàn)并且被應(yīng)用。

多糖又稱多聚糖，是由單糖聚合而成的聚合度大于10的極性復(fù)雜大分子，分子量一般在數(shù)萬，數(shù)十萬到數(shù)百萬甚至上千萬，是構(gòu)成生命活動的4大基本物質(zhì)之一，并與維持生命所需的多種生理功能密切相關(guān)，是自然界中含量最豐富的生物聚合物，幾乎存在于所有的生物中。多糖具有復(fù)雜的多方面的生物活性與功能，近20年來，已有大量關(guān)于多糖生物活性的研究報(bào)告，主要集中在其抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗突變、抗氧化、抗病毒、降血脂、降血糖等方面。多糖是一種很好的非特異免疫調(diào)節(jié)劑，主要是通過網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、巨噬細(xì)胞、淋巴系統(tǒng)的作用而調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，提高機(jī)體的免疫力，而多糖的抗腫瘤作用也是通過增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性實(shí)現(xiàn)的。現(xiàn)在已有大量的真菌多糖制劑被廣泛的應(yīng)用于臨床，在治療自身免疫疾病、免疫低下癥、腫瘤等方面有很大的成就。長期的實(shí)驗(yàn)證明，在多糖骨架鏈上占優(yōu)勢交替1,3連接的β-D-葡聚糖往往具有抗腫瘤活性，而由1,6連接的抗腫瘤活性很低。1986年，Ohno等人研究發(fā)現(xiàn)含有1,6分支的β-1,3-D-葡聚糖刺激免疫與抗腫瘤作用的活性構(gòu)像為三股螺旋結(jié)構(gòu)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明需要解決的問題是提供一種預(yù)防和輔助抗腫瘤的功能食品及其制備方法。

本發(fā)明以香菇、鹿茸菇、椴木靈芝、灰樹花、姬松茸五種具有抗癌活性的真菌多糖提取物為主要原料，目的在于從養(yǎng)生學(xué)的角度提供一種具有預(yù)防和輔助抗腫瘤作用的功能食品。

本發(fā)明的技術(shù)方案：

本發(fā)明所述具有預(yù)防和輔助抗腫瘤作用的真菌多糖配方，由以下重量分?jǐn)?shù)的原料組成：香菇多糖50-100份，鹿茸菇多糖100-150份，椴木靈芝多糖50-100份，灰樹花多糖100-150份，姬松茸多糖100-150份。

為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，所述原料香菇、鹿茸菇、椴木靈芝、灰樹花、姬松茸由東臺神農(nóng)生物科技有限公司提供，均為該公司經(jīng)過篩選得到的抗癌活性較強(qiáng)的優(yōu)良品種。

本發(fā)明所述具有預(yù)防和輔助抗腫瘤作用功能食品的制備方法，包括以下步驟：

1、真菌多糖的提取

以香菇多糖為例說明真菌多糖的提取方法。

取適量香菇，流水清洗干凈，烘干，粉碎，過60目篩，加10-20倍水，于60-90℃水浴中攪拌提取2次，每次1-2小時，合并提取液，薄膜濃縮至粘稠狀，離心去除不溶物，加入4-6倍量95％的乙醇，離心得到粗多糖制品。

將粗多糖在50℃水浴保溫，調(diào)節(jié)pH至8.5，經(jīng)過H₂O₂處理后再加入4-6倍量的95％的乙醇，于冰箱中放置過夜，次日離心得到香菇多糖。

采用Sevag法將得到的香菇多糖進(jìn)行去雜蛋白處理，在多糖水溶液中加入氯仿，正丁醇(體積比5:1)混合劑，振蕩30分鐘，離心除去雜蛋白層，按上法，重復(fù)多次，去盡雜蛋白。糖溶液經(jīng)水透析72小時，減壓濃縮至粘稠狀，加入5倍量95％的乙醇，離心，沉淀，依次用乙醇，丙酮洗滌后，冷凍干燥得到香菇多糖半精品。

取香菇多糖半精品，溶于少量水中，去雜后，加入DEAE-sepadexA-25柱(2.5×35cm)，依次用H₂O，0.15NNacl，0.25NNacl進(jìn)行階段洗脫，分部收集，合并多糖溶液，經(jīng)透析、濃縮后，加入5倍量95％的乙醇，沉淀，離心，冷凍干燥得到香菇多糖純品。

2、按照上述方法制備鹿茸菇多糖、椴木靈芝多糖、灰樹花多糖、姬松茸多糖。

3、按比例稱取制備好的各個真菌多糖，混合均勻，壓制成適宜大小的片狀。

下面將結(jié)合原料具體說明本發(fā)明的功效：

香菇多糖：