[發明專利]海參奶茶在審
| 申請號： | 201510468486.6 | 申請日： | 2015-08-04 |
| 公開（公告）號： | CN105053206A | 公開（公告）日： | 2015-11-18 |
| 發明（設計）人： | 劉春寶;吳巖強;封福鮮;張君 | 申請（專利權）人： | 大連棒棰島海產股份有限公司;大連棒棰島海洋生物工程有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152;A23C9/156;A23F3/14 |
| 代理公司： | 大連非凡專利事務所 21220 | 代理人： | 閃紅霞 |
| 地址： | 116100 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 海參 奶茶 | ||
【權利要求書】：
1.一種海參奶茶,其特征在于由下列組分及質量百分比構成：海參粉0.09%，紅茶粉2.5%，奶茶用植脂末30%，木糖醇21%，低聚木糖2.3%，椰漿粉0.9%，脫脂奶粉22.7%，燕麥-β-葡聚糖4.5%，三氯蔗糖0.1%，所述海參粉是按如下方法制備：
a.將新鮮海參解剖，取出生殖腺及腸道，保留海參體壁；
b.將海參體壁破碎研磨成漿；
c.在50℃下，加入質量百分比3%的風味蛋白酶和質量百分比3%的木瓜蛋白酶，水解1.5小時；
d.將酶解液濃縮后凍干，粉碎成為海參粉。
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