[發明專利]一種帶魚調理食品的加工裝置

在審

• 申請號: 201510454327.0
• 申請日: 2015-07-29
• 公開（公告）號: CN105310097A
• 公開（公告）日: 2016-02-10
• 發明（設計）人: 謝超
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L5/10;A23L17/10
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本發明涉及一種魚丸加工裝置，具體涉及一種用于制作帶魚丸的帶魚調理食品的加工裝置。

背景技術

傳統制作魚丸的方式基本采用手工制作，手工制作取決于操作者的技術水平和熟練程度，不僅勞動成本高，而且生產效率低。為了解決這一問題，半自動化/自動化魚丸生產設備應運而生。

目前常見的一種自動化魚丸生產設備，其包括左、右兩個同步相對轉動的轉盤，兩轉盤外周面上設有若干彼此對應的用于形成魚丸的成型凹槽；在兩轉盤同步相對轉動的過程中，將漿料自上而下喂入對應的成型凹槽內，隨著兩轉盤的轉動，魚丸在兩轉盤的成型凹槽內成型，并在自重作用下自動脫落，從而連續的制得魚丸。目前的這種魚丸生產設備雖然能夠連續的制作魚丸，但在魚丸制作過程中，魚丸漿料容易粘附在成型凹槽內壁上，而在魚丸連續制作過程中，由于魚丸漿料粘附在成型凹槽內壁上，這使得簡單的通過毛刷往往難以有效的清除粘附在成型凹槽內壁上的魚丸漿料；導致目前的這種魚丸生產設備在制作魚丸的過程中需要經常停機清理成型凹槽，降低生產效率，提高勞動強度，不利于自動化生產。

例如，中國專利公開號CN103637257A，公開日2014年3月19日，發明創造的名稱為一種顯著增加產量的制魚丸機械的制造方法，其包括左側轉盤，右側轉盤及分別設置在左、右側轉盤上的轉盤齒。該申請案的制魚丸機械通過左、右側轉盤轉動，從而制得魚丸；其同樣存在上述不足。

發明內容

本發明的目的是為了克服現有技術中的不足，提供一種帶魚調理食品的加工裝置，其能夠在魚丸連續生產制作的同時，還能夠有效的清理粘附在成型凹槽內壁上的魚丸漿料，從而有效解決魚丸制作過程中需要經常停機清理成型凹槽，降低生產效率，提高勞動強度，不利于自動化生產的問題。

本發明的技術方案是：

一種帶魚調理食品的加工裝置，包括機箱,蒸煮裝置，供氣腔體,負壓腔體，設置在機箱上部的喂料倉，設置在機箱下部的造丸倉及設置在造丸倉內的左、右兩個同步相對轉動的轉盤，所述喂料倉的底部設有喂料口，且喂料口位于兩轉盤之間的上方，所述造丸倉的底部設有出料口，且出料口位于兩轉盤之間的下方，所述兩轉盤外周面上設有若干彼此對應的用于形成魚丸的成型凹槽；

所述蒸煮裝置包括設置在出料口下方的蒸煮槽及第一傳送帶，第一傳送帶的輸入端位于蒸煮槽內，第一傳送帶的輸出端斜向上延伸至蒸煮槽外側，所述第一傳送帶上設有若干齒片。

各轉盤的端面上設有與轉盤同軸的環形凹槽，且環形凹槽內設有導氣套；各成型凹槽底面上設有與環形凹槽連通的導氣通孔，各成型凹槽內設有橡膠皮碗，所述橡膠皮碗的端口邊緣與成型凹槽的端口邊緣相連接；所述導氣套通過連接桿件固定在機箱上，導氣套外周面上設有供氣槽及負壓槽，供氣槽與負壓槽位于導氣套的相對兩側，且導氣套的負壓槽位于兩轉盤的軸線之間；導氣套外周面上設有內、外兩道周向延伸的環形密封圈及兩條沿轉盤軸向延伸的第一密封條，且第一密封條連接內、外兩道環形密封圈，所述內、外兩道環形密封圈位于環形凹槽內，所述供氣槽及負壓槽位于內、外兩密封圈之間，供氣槽位于兩第一密封條之間，供氣槽與負壓槽之間的導氣套外周面上分別設有一條所述的第一密封條；所述導氣通孔與環形凹槽的交匯口位于內、外兩密封圈之間；導氣套外端面上設有與供氣槽相通的供氣通孔及與負壓槽相通的負壓通孔，所述供氣通孔的外端口通過供氣管道與供氣腔體密封連接；所述負壓通孔的外端口通過負壓管道與負壓腔體密封連接。

本方案的帶魚調理食品的加工裝置能夠在魚丸連續生產制作的同時，有效的清理粘附在用于形成魚丸的成型凹槽內壁上的魚丸漿料，從而有效解決魚丸制作過程中需要經常停機清理成型凹槽，降低生產效率，提高勞動強度，不利于自動化生產的問題。

另一方面，當魚丸成型后將由蒸煮槽的上端口落入到蒸煮槽內進行蒸煮；接著，通過第一傳送帶及其上的齒片將煮熟的魚丸由蒸煮槽輸出。

作為優選，供氣腔體內的氣壓大于一個標準大氣壓，負壓腔體內的氣壓小于一個標準大氣壓。

作為優選，負壓槽沿導氣套周向延伸，所述兩轉盤的軸線位于同一水平面上，且以該水平面為基準平面，所述負壓槽的一部分位于基準平面上方，另一部分位于基準平面下方。

作為優選，供氣槽沿導氣套周向延伸。

作為優選，兩第一密封條靠近供氣槽。

作為優選，造丸倉內、位于兩轉盤外側分別設有若干與轉盤軸線相平行的刷桿，且刷桿與供氣槽相對設置，各刷桿上設有徑向延伸的刷毛，刷毛的端部靠近或地靠在轉盤外周面上。

作為優選，相鄰兩刷桿之間分別設有噴水噴頭，且噴水噴頭的噴嘴朝向轉盤外周面。