[發明專利]一種發酵紅茶的方法及其應用有效
| 申請號： | 201510451702.6 | 申請日： | 2015-07-28 |
| 公開（公告）號： | CN104970130B | 公開（公告）日： | 2018-10-26 |
| 發明（設計）人： | 王宜敏 | 申請（專利權）人： | 王宜敏 |
| 主分類號： | A23F3/08 | 分類號： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 510285 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 發酵 紅茶 方法 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種發酵紅茶的方法，其特征是，將姜汁與原料紅茶一起進行發酵，所述原料紅茶為成品紅茶；所述原料紅茶與姜汁的重量比為1：0.5～1：2；所述的發酵是在壓力為-0.05～-0.1MPa的環境下進行的；所述的發酵的時間為170～220分鐘。
2.如權利要求1所述的方法，其特征是，所述的重量比為1：1～1：2。
3.如權利要求1所述的方法，其特征是，所述發酵是指將姜汁與原料紅茶混合均勻后，置于密閉環境中進行發酵。
4.如權利要求1所述的方法，其特征是，所述的發酵的溫度為34～38℃。
5.一種制備紅茶的方法，其特征是，先將原料紅茶采用如權利要求1～4中任一所述的方法進行發酵，再進行干燥，得到產品；所述原料紅茶為成品紅茶。
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