[發(fā)明專利]一種石斛茶的加工工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510434814.0
• 申請(qǐng)日: 2015-07-23
• 公開（公告）號(hào): CN104957309A
• 公開（公告）日: 2015-10-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許予泓
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 許予泓
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 泉州市博一專利事務(wù)所 35213
• 代理人: 洪淵源

1.一種石斛茶的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：

（1）、茶葉的預(yù)處理：先將采摘洗凈后的鮮茶葉攤開進(jìn)行自然萎凋，使鮮茶葉呈萎蔫狀態(tài)；然后搖青5-7分鐘，使茶葉分離；最后放入溫控室萎凋8-12小時(shí)；

（2）、石斛速溶液的配置：取重量為鮮茶葉的0.8-1.2%石斛速溶粉，按石斛速溶粉與水之比為1:5的比例加入水，攪拌即得石斛速溶液；

（3）、石斛茶的混配處理：①將步驟（1）萎凋后的茶葉進(jìn)行揉捻，在揉捻的過程中添加步驟（2）中的石斛速溶液，直至石斛速溶液加完為止；②將揉捻后的茶葉置于28-32℃的密閉空間內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵；③發(fā)酵完成的茶葉在100-120℃下烘干，時(shí)間為100-120分鐘。

2.如權(quán)利要求1所述的一種石斛茶的加工工藝，其特征在于：所述鮮茶葉為普洱茶葉。

3.如權(quán)利要求2所述的一種石斛茶的加工工藝，其特征在于：步驟（3）中茶葉置于真空或充滿惰性氣體的環(huán)境下發(fā)酵6-8小時(shí)。

4.如權(quán)利要求1所述的一種石斛茶的加工工藝，其特征在于：步驟（3）中茶葉每揉捻3-5分鐘添加五分之一的石斛速溶液，所述石斛速溶液添加完畢后繼續(xù)對(duì)茶葉揉捻25-30分鐘。

5.如權(quán)利要求1-4任一所述的一種石斛茶的加工工藝，其特征在于，所述石斛速溶粉由以下物質(zhì)按重量份數(shù)組成：鐵皮石斛10份、紫皮石斛10份、束花石斛5份、球花石斛30份、銅皮石斛5份、鼓槌石斛10份、次梗石斛10份以及黑毛石斛10份。