[發明專利]一種藏茶火鍋底料的制備方法

在審

• 申請號: 201510434715.2
• 申請日: 2015-07-22
• 公開（公告）號: CN105166803A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發明（設計）人: 白海
• 申請（專利權）人: 成都市一葉一世餐飲管理有限公司
• 主分類號: A23L1/22
• 分類號: A23L1/22;A23L1/29
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 楊春

1.一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

a．準備原料：所述原料是以重量份計的下述組分：

藏茶茶水800-1200份

食用鹽1-3份

藏茶料包80-120份；

所述藏茶料包的組成成分包括藏茶、食用菌類和香料；

b．藏茶茶水的熬制：取藏茶茶葉，先將茶葉清水洗滌一遍；然后將茶葉放入容器中，加水加熱至沸騰，3-10分種后去掉水；然后按300-700重量份茶葉加水50000重量份的比例加入水；加入水后熬煮至水沸騰1-5分鐘；然后將茶葉取出按相同比例水熬煮2次，將3次的茶水混合盛裝保溫待用；

c.制備藏茶料包：按上述比例選取藏茶料包原材料：將所述料包的原料烘干粉碎均勻，裝包待用；

d.按上鍋前加入上述b步驟制備的藏茶茶水，加上食鹽，再加入上述步驟c配制的藏茶料包；

e.上鍋后加熱至鍋底湯料水沸騰1-5分鐘后，即可煮食其他素食食用。

2.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于:所述原料還包括按重量份計的生姜5-6份。

3.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于：所述原料還包括按重量份計的枸杞8-12份。

4.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于：所述原料還包括按重量份計的大棗13-17份。

5.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于：所述原料還包括按重量份計的水果40-60份。

6.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于：所述藏茶茶水采用存放10年以上的條茶。

7.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于：還包括按重量份計的鮮花8-12份。

8.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于：

所述藏茶料包中的藏茶采用珍藏8年以上的藏茶金尖。

9.根據權利要求1所述的一種藏茶火鍋底料的制備方法，其特征在于：所述食用菌類為牛肝菌、松茸、茶樹菇中的至少一種。

10.根據權利要求9所述的一種藏茶火鍋底料，其特征在于：所述牛肝菌、松茸采用野生牛肝菌和野生松茸。