[發明專利]冰甜食

在審

• 申請號: 201510433449.1
• 申請日: 2006-11-24
• 公開（公告）號: CN105076660A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: I.拉西;L.維克斯
• 申請（專利權）人: 荷蘭聯合利華有限公司
• 主分類號: A23G9/34
• 分類號: A23G9/34
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 韋欣華;楊思捷

1.一種冰甜食，其具有所述冰甜食重量15%至30%的總固體含量和占所述冰甜食重量為15%-17%的總糖含量，其特征在于，所述冰甜食包含冰甜食重量5%至25%的可消化復合糖；以及總量為下述條件給出的C_T的非糖增甜劑：

其中X是0.5%重量，且R是非糖增甜劑相對于基于重量表示的蔗糖的甜度，其中可消化復合糖來源于DE為22至34的葡萄糖漿。

2.權利要求1的冰甜食，其中所述總固體含量為所述冰甜食重量的17%至28%。

3.前述權利要求任一項的冰甜食，其中所述糖包含所述冰甜食重量2%至12%的果糖。

4.前述權利要求任一項的冰甜食，其中所述可消化復合糖占所述冰甜食重量的5%至20%。

5.前述權利要求任一項的冰甜食，其中所述冰甜食包含所述冰甜食重量至少2%的非可消化糖。

6.權利要求5的冰甜食，其中所述非可消化糖以所述冰甜食重量至多15%的量存在。

7.權利要求5或權利要求6的冰甜食，其中所述非可消化糖選自寡聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、抗性淀粉及其混合物。

8.前述權利要求任一項的冰甜食，該冰甜食是水冰或果冰。

9.一種用于生產前述權利要求任一項的冰甜食的方法，該方法包括如下步驟：

(a)制備成分混合物；然后

(b)巴氏滅菌并任選均質化所述混合物；然后

(c)將所述混合物冷凍并任選充氣，以產生所述冰甜食。

10.權利要求9的方法，其中冷凍是靜止的。