[發(fā)明專(zhuān)利]一種提高母畜泌乳量的酵母膏及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510431235.0
• 申請(qǐng)日: 2015-07-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105076674A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-11-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐宏斌
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 合肥萊斯生物工程有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23K1/00
• 分類(lèi)號(hào): A23K1/00;A23K1/165;A23K1/14;A23K1/16
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 宋萍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種提高母畜泌乳量的酵母膏及其制備方法。

背景技術(shù)

釀酒酵母屬于酵母菌科，是一種單細(xì)胞生物，成卵圓形或球型，繁殖方式為出芽繁殖、孢子繁殖、接合繁殖三種，形態(tài)簡(jiǎn)單但生理復(fù)雜，工業(yè)上用于釀酒。釀酒酵母在釀酒工業(yè)上應(yīng)用廣泛，種類(lèi)眾多，其中又以啤酒酵母的使用最為普遍。啤酒酵母具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其含有約50%的蛋白質(zhì)、6-8%的核酸以及豐富的B族維生素、維生素D、脂肪、多糖和礦物質(zhì)成分，此外還含有多種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的輔酶和生理活性物質(zhì)，如輔酶A、輔酶Ⅰ、細(xì)胞色素C、凝血質(zhì)、谷胱甘肽和麥角甾醇等，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。啤酒廢酵母是啤酒生產(chǎn)的副產(chǎn)物，按生產(chǎn)100噸啤酒可得到啤酒廢酵母1.5噸來(lái)計(jì)算，我國(guó)每年產(chǎn)生的啤酒廢酵母約有60萬(wàn)噸，具有巨大的利用空間。由于釀酒廢酵母在我國(guó)資源豐富且價(jià)格低廉，并且其具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此可以用作動(dòng)物的養(yǎng)殖飼料。過(guò)去由于技術(shù)水平所限制，釀酒廢酵母未經(jīng)過(guò)破壁處理而直接用作動(dòng)物飼料，有的則是經(jīng)過(guò)自溶和一些簡(jiǎn)單的加工后作為動(dòng)物飼料，這些加工方法其加工水平都不高，得到的產(chǎn)品適口性較差，品質(zhì)也不太穩(wěn)定，酵母蛋白的利用率也較低。近年來(lái)，隨著我國(guó)科技水平的發(fā)展以及對(duì)動(dòng)物微生態(tài)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的深入，開(kāi)發(fā)適口性更好、利用率更高、能夠防控疾病且有助于改善動(dòng)物的生長(zhǎng)和繁殖性能的新型酵母類(lèi)飼料添加劑已成為可行之舉。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種提高母畜泌乳量的酵母膏及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種提高母畜泌乳量的酵母膏，其組成原料的重量份為：釀酒廢酵母150-170、活性白土4-6、石灰乳3-5、甲殼質(zhì)酶0.01-0.02、蛋白酶0.02-0.03、瓜爾豆膠0.5-0.8、大豆分離蛋白2-3、馬鈴薯全粉1-2、卵磷脂0.2-0.5、麥芽糊精1-2、紫蘇提取液2-3、王不留行提取液1-2、漏蘆浸膏0.5-0.8、蒲公英粉0.2-0.3、蜂蛹粉0.4-0.6、核桃油0.1-0.3、蔗糖脂肪酯0.1-0.3。

所述的提高母畜泌乳量的酵母膏的制備方法，包括以下步驟：

（1）將釀酒廢酵母經(jīng)過(guò)離心去除殘留的發(fā)酵液，將酵母泥用清水稀釋成10%-30%的酵母乳，攪拌5-10分鐘，離心去除上清液，所得酵母泥再次用清水稀釋?zhuān)创朔ㄟM(jìn)行多次洗滌，直至清洗干凈；

（2）將活性白土加水配成質(zhì)量濃度為0.2%-0.8%的混懸液，用石灰乳調(diào)節(jié)混懸液的pH值為7.2-8.8，將步驟（1）的酵母泥放入混懸液中稀釋成10%-30%的酵母乳，開(kāi)啟攪拌器勻速攪拌2-3小時(shí)對(duì)酵母進(jìn)行脫苦，離心收集酵母泥，將酵母泥重懸于清水中，反復(fù)離心洗滌至pH值穩(wěn)定在7.0左右；

（3）將步驟（2）的酵母泥用清水稀釋成5%-20%的酵母乳并加入酶解罐中，在酶解罐中加入甲殼質(zhì)酶、蛋白酶混合均勻，將酵母乳加熱至40-55℃并進(jìn)行保溫，開(kāi)啟攪拌器勻速攪拌，快速酶解6-10小時(shí)，然后在酵母乳中加入瓜爾豆膠、大豆分離蛋白、馬鈴薯全粉、卵磷脂、麥芽糊精，并將攪拌轉(zhuǎn)速調(diào)小，慢速酶解12-18小時(shí)；

（4）將步驟（3）的酵母酶解液用高速離心機(jī)離心去除細(xì)胞碎片，將得到的上清液放入反應(yīng)釜中，加入紫蘇提取液、王不留行提取液、漏蘆浸膏及其他剩余原料進(jìn)行充分混合，升溫至80-90℃保溫，在低速攪拌下反應(yīng)3-5小時(shí)；

（5）將步驟（4）的反應(yīng)液在真空下濃縮至含水量降至30%以下，獲得成品酵母膏。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明將釀酒廢酵母清洗除雜后得到干凈的酵母泥，通過(guò)堿性的活性白土混懸液脫苦處理，除去了酒花樹(shù)脂、單寧等苦味物質(zhì)，通過(guò)甲殼質(zhì)酶、蛋白酶的酶解作用使酵母菌體內(nèi)容物釋放出來(lái)，在酶解過(guò)程中通過(guò)分段控制、變速酶解和補(bǔ)料酶解來(lái)提高酶解物的品質(zhì)，通過(guò)與紫蘇提取液、王不留行提取液、漏蘆浸膏等進(jìn)行熱反應(yīng)而使酶解物的風(fēng)味和功能發(fā)生定向改變，最終再經(jīng)濃縮獲得成品。本發(fā)明酵母膏營(yíng)養(yǎng)美味、適口性好，能提高母畜的食欲和食量，增加乳汁分泌量，提高乳汁營(yíng)養(yǎng)含量，增強(qiáng)母畜機(jī)體免疫力。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡(jiǎn)單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。