[發明專利]一種荷花堅果酥

在審

• 申請號: 201510426432.3
• 申請日: 2015-07-20
• 公開（公告）號: CN106614929A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 曾憲春
• 申請（專利權）人: 曾憲春
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種荷花堅果酥，屬于食品加工領域。

背景技術

堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。荷花又名蓮花，水芙蓉等，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。荷花花期6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。常食荷花可以健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力。

發明內容

本發明的目的是提供一種荷花堅果酥，豐富和提高人們的飲食營養。

本發明所述的一種荷花堅果酥，其要點在于所述荷花堅果酥由以下重量份的原料制成：荷花粉20-50份、核桃20-50份、杏仁20-50份、腰果20-50份、低筋面粉40-80份、無鹽奶油25-50份、雞蛋25-50份、泡打粉2-3份、綿白糖25-50份。

本發明所述的一種荷花堅果酥，其制備步驟是：

(1)將核桃、杏仁、腰果在150度下烘烤10-12分鐘，放涼后與綿白糖一起放入料理機中攪拌成粉末狀備用；

(2)無鹽奶油室溫下軟化，分次加入雞蛋，用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊；

(3)將荷花粉、低筋面粉、泡打粉放入步驟(2)所得的奶油糊中，再接著加入步驟(1)所得的堅果粉，攪拌均勻成面糊；

(4)烤箱預熱，將面糊放入，在160度下烘焙20-30分鐘，熄火后燜10分鐘即可。

本發明的有益效果是：本發明的荷花堅果酥，制作簡單，具有荷花的清香，酥脆可口，營養豐富。

具體實施方式

實施例一

一種荷花堅果酥，由以下重量份的原料制成：荷花粉20份、核桃20份、杏仁20份、腰果20份、低筋面粉40份、無鹽奶油25份、雞蛋25份、泡打粉2份、綿白糖25份。其制備步驟是：

(1)將核桃、杏仁、腰果在150度下烘烤10分鐘，放涼后與綿白糖一起放入料理機中攪拌成粉末狀備用；

(2)無鹽奶油室溫下軟化，分次加入雞蛋，用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊；

(3)將荷花粉、低筋面粉、泡打粉放入奶油糊中，再接著加入堅果粉，攪拌均勻成面糊；

(4)烤箱預熱，將面糊放入，在160度下烘焙20分鐘，熄火后燜10分鐘即可。

實施例二：

一種荷花堅果酥，由以下重量份的原料制成：荷花粉50份、核桃50份、杏仁50份、腰果50份、低筋面粉80份、無鹽奶油50份、雞蛋50份、泡打粉3份、綿白糖50份。其制備步驟是：

(1)將核桃、杏仁、腰果在150度下烘烤12分鐘，放涼后與綿白糖一起放入料理機中攪拌成粉末狀備用；

(2)無鹽奶油室溫下軟化，分次加入雞蛋，用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊；

(3)將荷花粉、低筋面粉、泡打粉放入奶油糊中，再接著加入堅果粉，攪拌均勻成面糊；

(4)烤箱預熱，將面糊放入，在160度下烘焙30分鐘，熄火后燜10分鐘即可。