[發明專利]一種富含精氨酸和賴氨酸的發酵豆粕的生產方法

在審

• 申請號: 201510417312.7
• 申請日: 2015-07-16
• 公開（公告）號: CN104970201A
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發明（設計）人: 陳瑞;張志剛
• 申請（專利權）人: 江西牧威利元生物科技有限公司
• 主分類號: A23K10/37
• 分類號: A23K10/37;A23K10/12;A23K20/22;A23K20/20;A23K20/174;A23K50/80
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基于動物的營養需求以及現有豆粕中精氨酸和賴氨酸不能滿足動物需求，特別是水產養殖動物的營養需求，限制動物生長的現狀，本發明旨在提供一種富含精氨酸和賴氨酸的發酵豆粕及其生產方法。本發明的發酵豆粕的生產方法可以有效提高豆粕中精氨酸和賴氨酸的含量，提高豆粕的經濟價值，同時對于飼料生產而言，其可以降低生產成本、簡化工藝，對于養殖動物，特別是水產養殖動物，特別是魚類而言，其可以滿足其對限制性氨基酸的需求，同時起到益生左右，改善動物的生長狀況、提高動物免疫力。

技術領域

本發明屬于飼料領域，同時也涉及微生物發酵技術，具體涉及一種富含精氨酸和賴氨酸的發酵豆粕的生產方法。

背景技術

對于動物而言，氨基酸可分為兩類，一類是必需氨基酸，另一類是非必需氨基酸；對于飼料加工而言，在飼料所提供的10種必需氨基酸中，如果有些氨基酸特別缺乏，則會限制其它必需氨基酸的利用率，并決定整個飼料蛋白質的有效利用率，被稱為限制性氨基酸。飼料中的限制性氨基酸依據其限制作用的大小，稱為第一、第二或第三限制性氨基酸。對于每一種飼料蛋白質，各種動物的第一、第二或第三限制性氨基酸可能是不同的，對于水產養殖動物，特別是魚類而言，魚飼料中第一、第二限制性氨基酸分別是精氨酸或賴氨酸，對于豬而言，其第一、第二限制性氨基酸為賴氨酸或蛋氨酸。

一般而言，可以通過在飼料中添加合成氨基酸來提高飼料蛋白利用率，但如果不添加第一限制性氨基酸，添加第二或第三限制性氨基酸是沒有效果的。對此，有一種“水桶理論”做了形象的解釋：把10種必需氨基酸比作圍成一只木桶桶壁的10塊木板，這只桶能裝多少水（相當于蛋白質的有效營養水平）取決于最短的那塊木板（相當于第一限制性氨基酸），其它木板再長也無濟于事。賴氨酸是動物體需要量最多的必需氨基酸，動物體完全不能自己合成，特別是生長動物對賴氨酸的需要量高，生長速度越快，生長強度越高，則需要的賴氨酸也越多。大多數動物常用飼料原料中含量較低，故為第一或第二限制性氨基酸，其作用是增進食欲、促進生長發育；促進創傷、骨折等的愈合，增強對各種傳染病的抵抗力。精氨酸為魚類的必需氨基酸之一,其在魚體內參與蛋白質,多胺的合成,促進 生長;精氨酸具有促內分泌作用;精氨酸可在體內生成一氧化氮,一氧化氮參與魚類心血管活動,免疫功能的調節。

發明內容

基于動物的營養需求以及現有豆粕中賴氨酸和精氨酸不能滿足動物需求，限制動物生長的現狀，本發明旨在提供一種富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕及其生產方法。

為解決以上技術問題，本發明采用如下技術方案：

一種富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：準備豆粕原料；

步驟二：在豆粕原料中加入水并攪拌均勻得豆粕漿料，其中料水重量比為：1:0.5～1.0；

步驟三：將步驟二得到的豆粕漿料進行滅菌處理，滅菌溫度為135～144℃，滅菌時間為2-3min，滅菌后自然冷卻至常溫；

步驟四：將經過步驟三滅菌后的豆粕漿料加入鉬酸鈉、乳酸鋅、硫酸鎂、硫胺素（維生素B1）和富馬酸亞鐵，其中鉬酸鈉、乳酸鋅、硫酸鎂、硫胺素和富馬酸亞鐵的加入量分別為豆粕重量的0.3-0.5％、0.1-0.3%、0.2-0.4%、1-2%和0.4-0.7%，并攪拌均勻得豆粕培養料；

步驟五：在經步驟四得到的豆粕培養料中接入枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌桿菌和釀酒酵母，在32-35℃下通入氧氣發酵36-48小時，得到豆粕發酵物；

步驟六：在經步驟五發酵得到的豆粕發酵物中加入植物乳桿菌和嬰兒雙歧桿菌，在30-32℃下厭氧發酵24-30小時后，降溫至25-28℃，繼續厭氧發酵36-48小時，得到發酵產物；

步驟七：將經過步驟六發酵得到的發酵產物進行干燥，即得富含精氨酸和賴氨酸發酵豆粕。