[發明專利]一種富含精氨酸和賴氨酸的發酵豆粕的生產方法

在審

• 申請號: 201510417312.7
• 申請日: 2015-07-16
• 公開（公告）號: CN104970201A
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發明（設計）人: 陳瑞;張志剛
• 申請（專利權）人: 江西牧威利元生物科技有限公司
• 主分類號: A23K10/37
• 分類號: A23K10/37;A23K10/12;A23K20/22;A23K20/20;A23K20/174;A23K50/80
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1.一種富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟一：準備豆粕原料；步驟二：在豆粕原料中加入水并攪拌均勻得豆粕漿料，其中料水重量比為：1:0.5～1.0；步驟三：將步驟二得到的豆粕漿料進行滅菌處理，滅菌溫度為135～144℃，滅菌時間為2-3min，滅菌后自然冷卻至常溫；步驟四：將經過步驟三滅菌后的豆粕漿料加入鉬酸鈉、乳酸鋅、硫酸鎂、硫胺素和富馬酸亞鐵，其中鉬酸鈉、乳酸鋅、硫酸鎂、硫胺素和富馬酸亞鐵的加入量分別為豆粕重量的0.3-0.5％、0.1-0.3%、0.2-0.4%、1-2%和0.4-0.7%，并攪拌均勻得豆粕培養料；步驟五：在經步驟四得到的豆粕培養料中接入枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌桿菌和釀酒酵母，在32-35℃下通入氧氣發酵36-48小時，得到豆粕發酵物；步驟六：在經步驟五發酵得到的豆粕發酵物中加入植物乳桿菌和嬰兒雙歧桿菌，在30-32℃下厭氧發酵24-30小時后，降溫至25-28℃，繼續厭氧發酵36-48小時，得到發酵產物；步驟七：將經過步驟六發酵得到的發酵產物進行低溫干燥，即得富含精氨酸和賴氨酸發酵豆粕；

所述步驟四的豆粕培養料中添加了鉬酸鈉、乳酸鋅、硫酸鎂、硫胺素和富馬酸亞鐵，與豆粕進行復合發酵，有效地提高了發酵豆粕中的精氨酸的含量。

2.根據權利要求1所述的富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕的生產方法，其特征在于，所述步驟四中鉬酸鈉、乳酸鋅、硫酸鎂、硫胺素和富馬酸亞鐵的加入量分別為豆粕重量的0.4％、0.2%、0.3%、1.2%和0.6%。

3.根據權利要求1所述的富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕的生產方法，其特征在于，所述步驟五中是在33℃下通入氧氣發酵40小時。

4.根據權利要求1所述的富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕的生產方法，其特征在于，所述步驟六中是在31℃下厭氧發酵28小時后，降溫至26℃，繼續厭氧發酵40小時。

5.根據權利要求1所述的富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕的生產方法，其特征在于，所述步驟七中的低溫干燥是在45℃的溫度下進行烘干。

6.一種富含賴氨酸和精氨酸的發酵豆粕，其特征在于，其是經權利要求1-5任意一項所述的方法制備得到。