[發明專利]一株酵母菌及利用其發酵生產天然肉桂酸的方法

有效

• 申請號: 201510411874.0
• 申請日: 2015-07-14
• 公開（公告）號: CN105087387B
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發明（設計）人: 邢晨光;趙希景;黃志強;陳翠萍;劉偉
• 申請（專利權）人: 廈門歐米克生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P7/40;C12R1/645
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 李雁翔;游學明

本發明公開了一株酵母菌及利用其發酵生產天然肉桂酸的方法，該酵母菌為Rhodotorula sp.OMK?1，其用于生產天然肉桂酸。天然肉桂酸的生產方法，其是利用酵母菌Rhodotorula sp.OMK?1，采用發酵法生產。發酵法包括菌種活化、種子培養、發酵、提取等步驟。本發明采用微生物發酵法生產天然肉桂酸，采用天然原料葡萄糖、氨基酸等，經過微生物代謝生成目標產物的一種方法，該工藝屬于低溫低壓，比較安全，操作簡單，污染少，是一個安全環保的生產方法。

技術領域

本發明涉及一種酵母菌以及天然肉桂酸的生產方法。

背景技術

肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。白色至淡黃色粉末，分子量148.17。微有桂皮香氣。熔點，133；沸點，300，密度，1.245；折射率1.555(20℃)，溶于乙醇、甲醇；易溶于苯、醋酸、石油醚、二硫化碳及油類，微溶于水。天然肉桂酸主要用于香精香料、食品添加劑、醫藥工業、美容等方面：

1、香精香料：可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。

肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發。肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。

肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。

2、食品添加劑：肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。英國聯合利華在WO 0187080(2001，11.22)中介紹了肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強的殺菌、防腐作用。利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。肉桂酸用于蜜餞中，能改善口感風味，尤其是在食品防腐保鮮上，具有無公害的環保防腐劑。替代(苯甲酸鈉，山梨酸鉀，等產品)還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。

3、醫藥工業：可用于合成治療冠心病的重要藥物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用來制造“心可安”，局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮痙劑。主要用于腦血栓，腦動脈硬化，冠狀動脈硬化等病癥。對肺腺癌細胞增殖有明顯抑制作用。肉桂酸是A－5491人肺腺癌細胞有效的抑制劑，在抗癌方面具有極大的應用價值。

4、美容方面：酪氨基酸酶是黑色素合成關鍵酶，它啟動了由酪氨酸轉化為黑色素生物聚合體的級鏈反應，肉桂酸有抑制形成酪氨基酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺，甚至消失，是高級防曬霜中必不可少的成分之一。肉桂酸顯著的抗氧化功效對于減慢皺紋的出現有很好的療效。肉桂酸同時還具有很好的保香作用，通常作為配香原料，被用作日化香精中的定香劑。

合成肉桂酸的方法眾多，主要合成方法如下：1、Perkin合成法；2、苯甲醛-丙酮法；3、芐叉二氯-無水醋酸鈉法。這些方法或流程長，溫度高，能耗大，收率低；或副產物多，分離純化難，污染嚴重。4、肉桂醛氧化為肉桂酸法，以H₂O₂(濃度要求為90％～100％屬危險品)、NaClO₂等無機氧化物為氧化劑進行氧化，需要大量有機溶劑如丙腈、苯等，污染環境，不利于工業化。

發明內容

本發明的目的在于提供一種酵母菌的用途以及天然肉桂酸的生產方法，以解決現有技術中存在的上述問題。

本發明提供的技術方案如下：